Kochideen

Durch die Woche mit SevenCooks: 5 Rezepte, die dich von Rohkost überzeugen

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von SarahCooks

1.3.2019

Rohkost klingt für dich langweilig? Lass dich vom Gegenteil überzeugen! Denn abseits von Gemüsesticks und Karottenrohkost gibt es spannende Köstlichkeiten zu entdecken. Mit diesen fünf Rezepten wirst auch du zum Fan des gesunden Trends.

Diese Woche: ROHKOST

Wir wählen für dich fünf Gerichte aus und du musst dir keine Gedanken mehr machen. Jeder Wochenplan steht unter einem besonderen Motto. Diese Woche geht es rund um das Thema Rohkost – das sind gesunde Gerichte, die nicht erhitzt werden. Das heißt deine Küche bleibt kalt und deine Töpfe sauber – auf Genuss musst du dennoch nicht verzichten.

Montag: Blumenkohl-Taboulé

Dieses Taboulé kommt ganz ohne Couscous oder Bulgur aus – denn diese Rolle übernimmt der Blumenkohl. Für einen nussigen Geschmack sorgen Salzmandeln und verschiedene Samen, während Chiliflocken, Dill und Petersilie für die richtige Würze verantwortlich sind. Auf jeden Fall ein leckerer Start in die Woche.

Nicht nur für den Sommer: Blumenkohl-Taboulé. Foto: Wolfgang Schardt

Dienstag: Rohe Karotten Spaghetti

Klar, Pasta geht immer! Wie wäre es denn mal mit rohen Spaghetti aus Karotten? Die sind garantiert mit Biss und sogar Low Carb. Dazu sorgen Zitrone, Soja-Sauce, Basilikum und Sesam für Gaumenfreuden.

Schnelle Rohkost: Rohe Karotten-Spaghetti. Foto: Nadine Horn und Jörg Mayer

Mittwoch: Zuckerhut-Salat mit Kürbiskernöl

Ein Salat der nicht nur im Winter schmeckt, ist der Zuckerhut-Salat. Die bittere Note des Zuckerhutes verbindet sich hier mit aromatischem Kürbiskernöl, dazu gesellen sich fruchtige Aromen von Apfel und Zitrone.

Tipp: Als weiteres Topping eignen sich Sprossen und nussige Kürbiskerne.

Dieses Gericht kannst du gut vorbereiten: Zuckerhut-Salat mit Kürbiskernöl. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Zoodles Alfredo

Wenn du Lust auf Pasta hast, aber Low Carb oder gar roh essen willst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Dazu einfach Zucchini-Nudeln aus dem Spiralschneider mit einer Alfredo-Sauce aus Frühlingszwiebeln, Cashews und Hefeflocken vermengen – Granatapfel und Sprossen als Topping und fertig ist der gesunde Genuss.

Schnelle Rohkost-Pasta: Zoodles-Alfredo. Foto: SevenCooks

Freitag: Rohkostwraps 

Viele Salatsorten eignen sich wunderbar zum Rollen von Wraps. Wir haben uns für Radicchio und Chinakohl entschieden, die weichen nicht so schnell durch. Mit einer deftigen Füllung aus getrockneten Tomaten, Walnüssen, Mungobohnensprossen und weiteren Leckereien schmeckt das Ganze auch garantiert nicht fad und macht richtig satt.

Eignen sich super zum Mitnehmen: Rohkostwraps. Foto: SevenCooks

Titelbild: SevenCooks

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