Kitchenhacks

Kann ich die grünen Triebe am Knoblauch essen?

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von SimonCooks

20.4.2020

Kurz und knackig: In dieser Artikelserie beantworten wir dir schnell und einfach Fragen rund um Ernährung und Kochen. Heute geht es darum, ob man Knoblauchtriebe essen darf.

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Ja, die grünen, lauchartigen Triebe, die aus dem Knoblauch wachsen (auch Knoblauchgrün genannt) kannst du bedenkenlos essen. Anders als beispielsweise die Triebe von Kartoffeln.

Das gilt unabhängig davon, ob der Knoblauch, aus dem sie sprießen, noch angepflanzt ist oder bereits geerntet wurde und sich schon in deiner Küche befindet.

Ebenso kannst du den grünen "Kern" im Knoblauch mitessen.

Allerdings solltest du deinen Knoblauch bald aufbrauchen, weil er jetzt recht schnell austrocknet und weich wird.

Kochtipp: Knoblauchgrün schmeckt wie Knoblauch, nur nicht so intensiv. Du kannst es in Rezepten anstelle von Bärlauch oder Frühlingszwiebeln verwenden.

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Titelbild: SevenCooks

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