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Während einige Lebensmittel nur kurz eine Hauptrolle auf den Tellern dieser Welt spielen, haben sinnvolle Foodbooms wie „Clean Eating“ samt nachhaltiger Seele glücklicherweise einen langen Atem.
Von facettenreich zusammengestellten Bowls, über vegan inszenierte Hausmannskost, bis hin zu nährstoffreichen „Raw Food“-Köstlichkeiten, ist für jeden Geschmack das passende Trendgericht dabei. Lass dich von unseren kulinarischen Favoriten verführen!
Wir starten die neue Woche mit einem Foodtrend, der zahlreiche Köstlichkeiten in einer Bowl vereint. Während der Mix aus roter Bete und eiweißreichen Kichererbsen eine Extraportion Eisen in deine Schüssel zaubert, sorgen knackige Mandeln, schwarzer Pfeffer und frische Kresse für einen abwechslungsreichen Genuss.
Dieser prall gefüllte Burger präsentiert die hippe Jackfruit im Fastfood-Style und beweist, dass „eingefleischte“ Foodtrends à la Pulled Pork auch exzellent vegan funktionieren. Unseren kulinarischen Liebling kannst du ideal vorbereiten und in der Mittagspause im Büro genießen.
Traditionelle Gemüsesorten feiern ihr Revival und haben ihr verstaubtes Image längst abgelegt. Probiere mal diesen herbstlichen Salat, der das deutsche Kulturgemüse international inszeniert. Für asiatische Nuancen sorgen Limette, Erdnüsse, Thai-Curry und Kokos.
Nachhaltige Foodtrends setzen auf saisonale Zutaten und das „Veganisieren“ von beliebter Hausmannskost. Dieser Mix aus verführerisch cremigem Hokkaidopüree und Pfefferlingen gelingt in 30 Minuten und verspricht Genuss pur.
Du liebst nährstoffreiche Rohkost? Dann geht es dir wie zahlreichen „Foodies“, deren Herz für naturbelassene Pflanzenkraft schlägt. Für ein raffiniertes Finish dieses Raw Foods, welches sich perfekt zum Mitnehmen eignet, kommen knackige Granatapfelkerne, frischer Kerbel sowie Sonnenblumenkerne ins kulinarische Spiel.
Dieser Foodtrend vereint – dem proteinreichen Pilz-Mix und knackigen Walnüssen sei Dank - saisonale Zutaten mit regionaler Seele. Noch dazu beweisen diese Maultauschen mit frischen Kräutern, Gemüse und Leinsamen, wie leicht sich kulinarische Klassiker vegan verzaubern lasen.
Unsere köstliche Woche endet mit dem kulinarischen Trend, sich nach dem „Clean Eating“-Prinzip zu ernähren. Diese bunt gemixte Bowl-Kreation mit Quinoa, Spinat und Brokkoli eignet sich perfekt als nährstoffreicher Wochenendausklang nach einem üppigen Sonntagsbrunch.
Titelbild: SevenCooks
Steckrübensalat mit Erdnuss-Sauce
von Anne-Katrin Weber
55 Min.
Vegan mit Cocktailtomaten, Erdnüsse, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehen, Kohlrabi und 9 weiteren Zutaten
Rote Bete Farro Bowl mit „schwarzer Pfeffer“-Dressing
von Nadine Horn & Jörg Mayer
1 Std.
Vegan mit Agavendicksaft, Farro, Frühlingszwiebel, Kichererbsen, Knoblauchzehe und 8 weiteren Zutaten
Kürbispüree mit Butterpfifferlingen & Cognacsauce
von Stina Spiegelberg
30 Min.
Vegan mit Cognac, Hafer Cuisine, Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln, Muskatnuss und 11 weiteren Zutaten
Rohkostnudeln mit Linsen und Granatapfelsalsa
von Vicki Edgson und 1 weiteren
20 Min.
Vegan, Rohkost mit Dill, Granatapfel, Kerbel, Limette, Mirin, Puy-Linsen, Sesamöl und 6 weiteren Zutaten
Clean Eating Bowl mit Spinat-Hummus
von Nadine Horn & Jörg Mayer
1 Std.
Vegan mit Apfelessig, Brokkoli, Cashewkerne, Ingwer, Karotten, Kichererbsen und 10 weiteren Zutaten
Vegane Pilzmaultaschen in Gemüsebrühe
von TobiasCooks
1,6 Std.
Vegan mit Brötchen, Champignons, Karotten, Kräuterseitlinge, Lauch, Majoran und 12 weiteren Zutaten
Vegan Pulled Pork Burger
von SevenCooks Kitchen
45 Min.
Vegan mit Balsamicocreme, Essig, Gemüsebrühe, Gurke und 14 weiteren Zutaten
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