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Schwarzwurzel 

Traust du dich nicht an Schwarzwurzeln heran? Berührungsängste sind unnötig: Ich zeige dir, wie einfach du den nährstoffreichen und regionalen „Winterspargel“ zubereitest und gebe dir leckere Rezept-Tipps.


Schwarzwurzeln zubereiten: Gar nicht so schwer

SarahCooks

Veganer Wochenplan mit Zucchini-Kartoffel-Rösti

Um gut gelaunt in den Frühling zu starten, haben wir 7 schnelle und leckere Rezept-Ideen für dich zusammengestellt. Und das Beste daran: Sie sind auch noch vegan!

7 vegane Frühlingsgerichte

SimonCooks

Wochenplan unterschätztes Gemüse Header Überbackene Pastinaken

Viele denken bei Rosenkohl, Wirsing, Sellerie & Co. an fade Gerichte, die man nur aus Gesundheitsgründen isst. Blödsinn! Wie lecker diese unterschätzten Gemüsesorten schmecken, beweisen diese Rezepte.

7 Rezepte mit unterschätztem Gemüse

Gesunde Darmflora - richtige Ernährung: Rucola-Salat

Milliarden Bakterien in unserem Darm beeinflussen, ob wir gesund sind, denn hier sitzt ein großer Teil unseres Immunsystems. Was du essen musst, um sie bei ihrer Arbeit zu unterstützen, zeige ich dir hier.

Gesunde Darmflora: Wie du mit der richtigen Ernährung deine Abwehrkräfte stärkst

Teriyaki-Bowl

Mit einem gesunden Darm hast du starke Abwehrkräfte und fühlst dich wohl. Denn hier sitzen ein großer Teil des Immunsystems und unzählige Nervenverbindungen. Mit unserem Ernährungsplan bringst du deine Darmflora ins Gleichgewicht.

Gesunder Darm: Ernährungsplan für 2 Wochen

Grünkohlsalat mit Kaki

Ballaststoffe sind die Basis einer gesunden Verdauung – und sorgen so auch für ein starkes Immunsystem. Leider essen wir viel zu wenig davon. Mit diesen Lebensmitteln kannst du das leicht ändern.

Ballaststoffreich essen: 39 Lebensmittel für ein starkes Immunsystem

Pasta mit gehackten Maronen

Du kochst gern saisonal, aber im Winter fällt dir das schwer? Muss es nicht: In diesem Ernährungsplan findest du Rezepte für 2 Wochen, in denen Wintergemüse die Hauptrolle spielt.

Ernährungsplan mit viel Wintergemüse: 2 Wochen saisonal kochen

Kürbisrisotto

Auch mit einer Histaminunverträglichkeit kannst du lecker und gesund kochen. Wir zeigen dir, wie du Schritt für Schritt herausfindest, was dir bekommt, und stellen dir histaminarme Rezepte vor.

Kochen mit Histaminunverträglichkeit: Tipps & Rezepte für 2 Wochen

Kartoffeln

Richtig viele Lebensmittel bekommst du im März noch nicht aus dem regionalen Freilandanbau. Dafür ist die Auswahl an Lagerware aber reichlich. Klicke auf die Zutaten und du kommst direkt zu passenden Rezepten.

Saisonales Obst & Gemüse im März plus passende Rezepte

Saisonal im Oktober: Header

Koche mit saisonalen Zutaten und schone die Umwelt: Mit unserer Liste von Lebensmitteln, die im Oktober aus heimischem Anbau verfügbar sind. Passende Rezepte findest du hier natürlich auch. 

Saisonales Obst und Gemüse im Oktober: Diese Zutaten gibt's aus der Region

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saisonalitaet november: Header

Koche mit saisonalen Zutaten und schone die Umwelt: Mit unserer Liste von Lebensmitteln, die im November aus heimischem Anbau verfügbar sind. Passende Rezepte findest du hier natürlich auch. 

Saisonales Obst und Gemüse im November: Diese Zutaten gibt's aus der Region

Grünkohl

Wenn es draußen kalt wird, ziehen sich Obst und Gemüse ins warme Gewächshaus zurück – und das ist nicht gerade gut für die Klimabilanz. Welche Lebensmittel du auch in der kalten Jahreszeit aus regionalem Freilandanbau oder zumindest als Lagerware bekommst, liest du hier.

Saisonales Obst & Gemüse im Februar: Das gibt's aus der Region

Saisonal im September: Header

Koche mit saisonalen Zutaten und schone die Umwelt: Mit unserer Liste von Lebensmitteln, die im September aus heimischem Anbau verfügbar sind. Passende Rezepte findest du hier natürlich auch. 

Saisonales Obst und Gemüse im September: Diese Zutaten gibt's aus der Region

Saisonal im Winter: Header

Saisonales Obst und Gemüse im Januar: Das gibt's aus der Region

FloCooks von SevenCooks

Pastinaken

Durch die Industrialisierung des Obst- und Gemüseanbaus sterben immer mehr heimische Arten aus. Bereits 75 Prozent der ursprünglichen Vielfalt gelten als verschwunden. Aber es schaffen auch immer wieder Sorten den Sprung von der Vergessenheit ins Rampenlicht.

Fast vergessen: Diese alten Obst- und Gemüsesorten erleben ein Revival

Steinpilzrisotto

Risotto gilt bei vielen als Königsdisziplin der italienischen Küche. Schließlich soll es nicht nur schön sämig werden, sondern auch noch Biss haben. Ich zeige dir, wie du das einfach hinbekommst.

Risotto selber machen: Es kann so einfach sein

Interview Kochen für Gruppen: Header

Für eine Handvoll Leute zu kochen fällt den meisten nicht schwer. Doch wenn sich an Festtagen ein paar Gäste mehr ankündigen, wird der ein oder andere nervös. Muss er gar nicht, sagt die Catering-erfahrene Lena-Marie im Interview und gibt uns einfache, aber hilfreiche Tipps für Menüauswahl, Vorbereitung - und vor allem: einen entspannten Abend.



So kochst du stressfrei für Gruppen: Einfache Tipps vom Profi

Gazpacho von der Wassermelone

Australische Wissenschaftler haben eine Ernährungstherapie entwickelt, die bei Reizdarm und anhaltenden Verdauungsproblemen helfen soll. Im Zentrum: FODMAPs. Ich zeige dir, wie du Schritt für Schritt herausfindest, welche Lebensmittel du nicht verträgst.

FODMAP: Was (nicht) essen bei Reizdarm?

Vegetarische Ernährung: Fleischlos, gesund essen

Du interessierst dich für eine fleischlose, tierfreundliche Ernährung, die noch dazu gesund ist? Hier erfährst du alles über vegetarische Ernährung und bekommst einfache Tipps für einen sanften Einstieg.

Vegetarische Ernährung: So isst du fleischlos und gesund

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Fit & gesund

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Für Familien

Salate

Vegan

Fleisch & Fisch

Steckrübe, Pastinake, Spitzkraut & Co. Diese alten Gemüsesorten haben es mehr als verdient, aus ihrem Schattendasein ins Rampenlicht gestellt zu werden. Sie überzeugen nicht nur durch hervorragende Nährwerte, sondern sind auch geschmacklich alles andere als „von gestern“.

recipecollection7963

Vegetarisches Rezept: Schwarzwurzel-Galette 1

Veganes Rezept: Mangold Burger_1

Veganes Rezept: Mangold-Quinoa-Bratlinge_1

Raus aus der Versenkung: Diese alten Gemüsesorten sind hip

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Saisonalität

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Frühling

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Veganes Rezept: Schwarzwurzelsalat mit Vanille-Dressing 1

Schwarzwurzelsalat mit Vanille-Dressing

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Schwarzwurzel Auflauf mit Walnüssen

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Cremige Kartoffelsuppe mit knusprigen Schwarzwurzel-Chips

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