Winter-Wohlfühl-Salz

mit Zitrone, Orange, frischer Thymian, frischer Salbei

Profilbild Franzi Schädel
von Franzi Schädel

die kleine Aroma-Explosion

Die Filterfunktion für meine persönlichen Präferenzen ist der Knaller.
- Gabriele Scheller

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

g
1
Zitrone
1
Orange
1 Handvoll
frischer Thymian
5 Blätter
frischer Salbei
1 Stängel
frischer Rosmarin
100 g
grobes Meersalz

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

12 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Baumwolltuch
  • Mörser
  • Raspel
  • Schraubgläser

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 5 g
3kcal0%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
0.1g0%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
0.1g0%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
0.6g0%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Profilbild Franzi Schädel
von Franzi Schädel

die kleine Aroma-Explosion


Zubereitung

1
1
Zitrone
1
Orange

Zitrone und Orange heiß waschen, abtrocknen und die Schalen mit einer feinen Reibe abreiben.

2
1 Handvoll
frischer Thymian
5 Blätter
frischer Salbei
1 Stängel
frischer Rosmarin

Thymian, Salbei und Rosmarin grob hacken und zusammen mit den abgeriebenen Zitrusschalen auf einem Küchentuch ausbreiten. Kräuter und Zitrusabrieb über Nacht auf der Heizung trocknen lassen.

3
100 g
grobes Meersalz

Am nächsten Tag 2 EL des Meersalzes zusammen mit den getrockneten Schalen und Kräutern in einen Mörser geben. Gründlich mörsern und dann das restliche Salz nach und nach hinzufügen. Dabei ständig weitermörsern, bis alle Zutaten gut vermahlen sind. Das fertige Salz in kleine Gläschen füllen und diese gut verschließen.

Tipp!

Duft und Geschmack dieses Salzes nach Kräutern und Zitrusaromen sind einfach betörend. Ich mag das Salz besonders gerne in frischen Gemüsepfannen und würze damit auch Tofu oder Salate.

Mein veganer Adventskalender von Franzi Schädel

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Mein veganer Adventskalender
von Franzi Schädel
Erschienen im Kosmos Verlag
Du findest es auf Seite 64.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

12 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Baumwolltuch
  • Mörser
  • Raspel
  • Schraubgläser

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 5 g
3kcal0%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
0.1g0%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
0.1g0%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
0.6g0%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Mein veganer Adventskalender von Franzi Schädel

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Mein veganer Adventskalender
von Franzi Schädel
Erschienen im Kosmos Verlag
Du findest es auf Seite 64.

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