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Veganer Mozzarella

Name: Veganer Mozzarella
Prep time: 10 min
Total time: 13 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 120 g Cashews; 6 gestrichene EL Flohsamenschalen; 800 ml ungesüßte Mandelmilch; 0.5 Zitrone, Schale davon; 4 EL Zitronensaft; 4 gestrichene EL Hefeflocken; 2 TL Salz

mit Cashews, Flohsamenschalen, Mandelmilch, Zitrone

von SevenCooks Basics

Der italienische Käse kann auch vegan! Eindeutiger Pluspunkt dieser Variante ohne tierische Milch: im Kühlschrank ist er bis zu einer Woche haltbar!

Vegan

265 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

13,2 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

120 g
Cashews
6 gestrichene EL
Flohsamenschalen
800 ml
ungesüßte Mandelmilch
0,5
Zitrone, Schale davon
4 EL
Zitronensaft
4 gestrichene EL
Hefeflocken
2 TL
Salz

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

13 StundenRuhezeit

Küchengeräte

Dessertgläser
Kühlschrank
Mixbecher
Pürierstab
Raspel

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

120gCashews

Die Cashews mit Leitungswasser bedecken und über Nacht aufquellen lassen. Am nächsten Tag abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

6ELFlohsamenschalen800mlungesüßteMandelmilch0,5Zitrone4ELZitronensaft4ELHefeflocken2TLSalz

Die Flohsamenschalen sowie die Mandelmilch zu den Cashews geben und alles zu einer homogenen Masse pürieren. Dann Zitronenabrieb, Zitronensaft, Hefeflocken sowie Salz dazugeben und erneut pürieren.

Die Masse in zylinderförmige Gläser füllen und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Durch die Zylinderform erhalten sie am Ende die typische ovale Scheibenform.