Tomaten-Mozzarella-Omelett
mit Eier, Parmesan, Cocktailtomaten, Zottarella Minis Classic
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Zutaten für Portionen
- 4
- 15 ggeriebener Parmesan
- 150 g
- 150 g
- Pfeffer
- 8 Blätter
- 10 g
- Pfeffer, aus der Mühle
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Schneebesen
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
4Eier15ggeriebenerParmesanSalzPfeffer
In einer Schüssel Eier, Parmesan, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren.
2
150gCocktailtomaten150gZottarella Minis Classic8BlätterBasilikum
Tomaten waschen und halbieren. Minis abtropfen lassen und ebenfalls halbieren. Basilikumblättchen waschen und trocken tupfen.
3
10gButter
Butter in einer Pfanne erhitzen, Tomaten zugeben und kurz anbraten, damit die Tomatenflüssigkeit verdunstet. Eiermasse zugeben, kurz stocken lassen und halbierte Minis darauf verteilen.
4
Pfeffer
Bei geringer Temperatur abgedeckt ca. 10 Min. stocken lassen. Mit Basilikumblättchen und grob gemahlenem Pfeffer garnieren.
Tipp!
Rezeptidee von Lisa Kerer-Strasser aus Innsbruck
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Schneebesen
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