Tomaten-Mozzarella-Omelett
mit Eier, Parmesan, Cocktailtomaten, Zottarella Minis Classic

mit Eier, Parmesan, Cocktailtomaten, Zottarella Minis Classic
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10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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In einer Schüssel Eier, Parmesan, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren.
Tomaten waschen und halbieren. Minis abtropfen lassen und ebenfalls halbieren. Basilikumblättchen waschen und trocken tupfen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Tomaten zugeben und kurz anbraten, damit die Tomatenflüssigkeit verdunstet. Eiermasse zugeben, kurz stocken lassen und halbierte Minis darauf verteilen.
Bei geringer Temperatur abgedeckt ca. 10 Min. stocken lassen. Mit Basilikumblättchen und grob gemahlenem Pfeffer garnieren.
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10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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