Spitzbuben
mit Weizenvollkornmehl, Weizenmehl, Mandeln, Puderzucker
Welch ein Klassiker in der Plätzchendose. Wir sind ganz verliebt in dieses wunderschönen Spitzbuben. Wer kann da schon widerstehen?
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Zutaten für Stücke
- 100 g
- 150 g
- 50 ggemahlene Mandeln
- 125 g
- 1 Prise
- 120 gkalte Butter
- 1
- 80 grotes Johannisbeergelee
- 80 g
- Puderzucker, zum Bestäuben
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
8 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Ausstecher
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Handrührer
- Kühlschrank
- Nudelholz
Nährwerte pro Portion
Allergene
Welch ein Klassiker in der Plätzchendose. Wir sind ganz verliebt in dieses wunderschönen Spitzbuben. Wer kann da schon widerstehen?
Zubereitung
Ansicht
1
100gWeizenvollkornmehl150gWeizenmehl50ggemahleneMandeln125gPuderzucker1PriseSalz120gkalteButter1Ei
Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel gut vermengen. Nun das Ei und die Butter in Stückchen verkneten. Teig für 30 Minuten kühl stellen, damit er sich besser ausrollen lässt.
2
Backofen auf 150 °C vorheizen. Teig dünn ausrollen.
3
Nun erst einmal die gewünschte Form ausstechen. Bei der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen eine kleine Form aus der Mitte ausstechen.
4
Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im Ofen für ca. 8 Minuten backen. Teigreste verkneten und ebenso verarbeiten.
5
80grotesJohannisbeergelee80gAprikosenmarmeladePuderzucker
Spitzbuben auskühlen lassen. Die in der Mitte ausgestockenen Plätzchen mit Puderzucker bestäuben. Auf die restlichen Plätze etwas Marmelade geben und die bestäubten Hälften vorsichtig darauf setzen. Die Spitzbuben noch etwas antrocken lassen, bevor sie in die Plätzchendose wandern.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
8 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Ausstecher
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Handrührer
- Kühlschrank
- Nudelholz
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