Schoko-Haselnuss-Cantuccini
mit Haselnüsse, Mehl, Zucker, Kakaopulver
Unser liebster Begleiter zu Espresso, Macchiato und Co. überrascht uns mit neuen Zutaten! Dunkle Schokolade und knackige Nüsse, machen diese Spezialität zu etwas ganz besonderem.
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Zutaten für Stücke
- 200 g
- 180 g
- 200 g
- 50 g
- 1 Prise
- 1 TL
- 3
- 100 g
- Mehl, zum Bearbeiten
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
1,2 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Handrührgerät
Nährwerte pro Portion
Allergene
Unser liebster Begleiter zu Espresso, Macchiato und Co. überrascht uns mit neuen Zutaten! Dunkle Schokolade und knackige Nüsse, machen diese Spezialität zu etwas ganz besonderem.
Zubereitung
Ansicht
1
200gHaselnüsse
Den Backofen auf 200 °C, Umluft 180 °C vorheizen. Die Haselnüsse auf einem Backblech etwa 10 Minuten im Ofen rösten. Danach testen, ob sich die Haut leicht abreiben lässt. Wenn nicht, die Nüsse länger rösten. Wenn ja, die Nüsse auf ein Geschirrtuch geben und gegeneinander reiben, bis sich ein Großteil der braunen Haut gelöst hat. Die Haselnüsse von den Hautresten trennen.
2
180gMehl200gZucker50gKakaopulver1PriseSalz1TLNatron3Eier100gSchokoraspeln
Die Ofenhitze auf 160 °C, Umluft 140 °C reduzieren. Mehl, Zucker, Kakao, Salz und Natron mischen. Die Eier leicht verquirlen und die Mehlmischung, Nüsse und Schokodrops dazugeben und alles gut verrühren.
3
Mehl
Aus dem klebrigen Teig mit ein bisschen Mehl 2 ca. 30 cm lange Rollen formen und mit weitem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 30 Minuten backen. Der Teig verläuft dabei und bildet außen eine Kruste.
4
Die Brote nun etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Währenddessen die Temperatur im Ofen auf 140 °C, Umluft 120 °C reduzieren. Die Brote jeweils in 25 Scheiben schneiden. Die Stücke mit der Schnittfläche nach oben weitere 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Tipp!
Die Cantuccini eignen sich auch wunderbar als kleines Gastgeschenk!
Für mehr Inspiration…
... schau doch in unsere Rezeptsammlung schnelle Plätzchen-Schlemmereien!
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
1,2 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Handrührgerät
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