Rosinenbrötchen
mit Weizenvollkornmehl, Rohrohrzucker, frische Hefe, Sojadrink

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15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Ansicht
Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde bilden.
Die Sojamilch lauwarm erhitzen, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und die Hefe darin auflösen.
Milch in die Mehl-Mulde gießen und für ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Restlichen Zucker, Margarine und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Rosinen dazugeben und nochmal kräftig kneten.
Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen lassen.
Teig nochmal gut durchkneten und zu einer Rolle formen.
Rolle in gleichgroße Stücke teilen und zu runden Brötchen formen.
Ab aufs Backblech mit Backpapier und mit Sojamilch bestreichen (optional noch mit Mandelblättchen verzieren).
Bei 180 °C für ca. 15–20 Minuten backen.
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
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