Penne mit Rucola, Tomaten und Walnuss-Cashew-Parmesan
mit Penne, Zwiebeln, Kirschtomaten, Walnüsse
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Zutaten für Portionen
- Für die Penne
- 250 g
- 2
- 150 g
- 50 gWalnüsse
- 50 g
- Cashew-Walnuss-Parmesan:
- 30 gWalnüsse
- 20 g
- 5 EL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
25 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
250gPenne
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
2
2Zwiebeln150gKirschtomaten50gRucola
Währenddessen die Zwiebeln fein hacken und in etwas Öl glasig dünsten. Tomaten waschen und vierteln. Rucola ebenfalls waschen und trocken tupfen.
3
Olivenöl50gWalnüsseSalzPfeffer
Wenn die Nudeln gut sind, diese abgießen. Etwas Olivenöl in den Topf geben. Nudeln mit den Zwiebeln, Tomaten und Walnusskernen darin vermischen und leicht erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt den Rucola untermischen.
4
30gWalnüsse20gCashewnuss5ELHefeflocken
Alle Zutaten für den Parmesan mit einer Küchenmaschine fein mixen. Die Nudeln auf die Teller verteilen und den Parmesan darüber geben.
Zubereitungsdauer
25 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
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