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Paneer

mit Vollmilch, Zitronen

wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

Vegetarisch

493 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Baumwolltuch
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

Zubereitung

Ansicht

1
3lVollmilch2Zitronen

Milch aufkochen, dann Topf von der Flamme nehmen und den Zitronensaft dazugeben. Umrühren, 2 Minuten warten.

2

Die Flüssigkeit durch ein Haushaltstuch bzw. Vliestuch gießen und abtropfen lassen.

3

Das Tuch falten, so dass der Käse im Viereck liegt und ein leichtes Gewicht darauf platzieren. Nach ca. 2 Stunden das Gewicht entfernen, den Hüttenkäse auswickeln und die ungeraden Ecken abschneiden. Den Paneer in längliche Stücke schneiden.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Baumwolltuch
  • Topf

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