Reissalat mit Kokos und Hühnchen
mit Reis parboiled, Hähnchenbrustfilets, Kokosmilch, Wasser
So hast du Reissalat noch nie gegessen. Reis und Hühnchen werden in Kokosmilch gekocht. Das verleiht ihnen eine milde nussige und exotische Note. Und mit grüner Chili, frischem Koriander und knackiger Gurke kommt es zu einer wahren Geschmacksexplosion in deinem Mund.
Flexitarisch
481 kcal
Mittel
30 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- kleiner Topf
- Sparschäler
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
So hast du Reissalat noch nie gegessen. Reis und Hühnchen werden in Kokosmilch gekocht. Das verleiht ihnen eine milde nussige und exotische Note. Und mit grüner Chili, frischem Koriander und knackiger Gurke kommt es zu einer wahren Geschmacksexplosion in deinem Mund.
Zubereitung
Den Reis in Kokosmilch und leicht gesalzenem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann den Deckel darauf geben und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel beiseitestellen.
Die Kokosmilch und das restliche Wasser zum Kochen bringen. Hühnchenbrust zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 12 Minuten köcheln.
Währenddessen die Zuckerschoten putzen und halbieren. Die Gurke mit einem Schäler in Streifen schneiden.
Das Hähnchen aus der Kokosmilch – nicht weggießen – nehmen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Den Kokosreis mit Koriander, Zuckerschoten und Gurke belegen. Mit den Hühnchenscheiben toppen und die übrige Kokosmilchsauce darüber verteilen. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
Küchengeräte
- kleiner Topf
- Sparschäler
- Topf
Deine Portion:
Nimm dir 320g vom Reis, 100g von der Hähnchenbrust, 100g Kokossauce und so viel vom Gemüse, wie du magst, auf deinen Teller. Lass es dir schmecken. Guten Appetit!
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
