Johannisbeer-Schichtdessert mit weißer Schokolade

mit Dinkel-Vanillekipferl, Margarine

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von StefanieCooks

Saure schwarze Johannisbeeren gemixt mit der zarten Vanillenote von weißer Schokolade – ein Gedicht zum Vernaschen! Für mich ganz klar: mein absolutes Favoriten-Dessert!

Vegan

Vegan

Brennwert

346 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

2,5 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Keksboden

150 g
Dinkel-Vanillekipferl
50 g
Margarine

Für die Creme

100 g
Schokolade
1 EL
Kokosöl
150 g
Sojasahne
250 g
Johannisbeeren
1 Päckchen
Sahnesteif

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

2 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Förmchen
  • Gefrierbeutel
  • Handrührgerät
  • Kühlschrank
  • Nudelholz

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
346kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
3g6%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
29g41%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
19g7%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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von StefanieCooks

Saure schwarze Johannisbeeren gemixt mit der zarten Vanillenote von weißer Schokolade – ein Gedicht zum Vernaschen! Für mich ganz klar: mein absolutes Favoriten-Dessert!


Zubereitung

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1
100 g
Schokolade
1 EL
Kokosöl

Zu Beginn: Backofen auf 180 °C aufheizen. Dann die Schokolade im Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald sie flüssig ist, das Kokosöl dazugeben und unterrühren. Die Masse vom Herd nehmen und für circa 7 Minuten abkühlen lassen.

2
150 g
Sojasahne
1 Päckchen
Sahnesteif

In der Zwischenzeit die Sojasahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen und kurz kühl stellen. Diese wird erst wieder benötigt, wenn die Schokomasse ausgekühlt ist.

3
150 g
Dinkel-Vanillekipferl
50 g
Margarine

Jetzt geht es an den Keksboden: Dafür die Vanillekipferl in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zerkleinern, bis grobe Brösel entstanden sind. Währenddessen die Margarine langsam zum Schmelzen bringen.

4

Die Keksbrösel gemeinsam mit der Margarine in einer Rührschüssel vermischen und den Teig in kleine feuerfeste Gläschen auf dem Boden festdrücken. Die Gläschen können dann für 10 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Backofen gebacken werden.

5
250 g
Johannisbeeren

Für die Creme, die Schokomasse und die Johannisbeeren unter die steife Sojasahne heben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.

6

Auf jedem Keksboden etwas Schoko-Sahne-Beeren-Masse geben und nach Belieben mit geraspelter Schokolade verzieren. Die Desserts für circa 2 Stunden kühl stellen, damit sie aushärten können.

Keksboden

Wer keine Vanillekipferl findet oder benutzen möchte, kann natürlich auch jede andere Kekssorte für den Boden nehmen!

Mehr davon?

Noch mehr leckere Dessertideen findest du in unserer Rezeptsammlung: vegane Desserts.

Wusstest du schon…

...dass vor allem die schwarzen Johannisbeeren kleine Vitamin-C-Bomben sind? Im Magazin erfährst du mehr über Vitamin C Booster, welche Lebensmittel besonders viel davon enthalten und wie du daraus leckere Rezepte zubereitest!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Förmchen
  • Gefrierbeutel
  • Handrührgerät
  • Kühlschrank
  • Nudelholz

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
346kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
3g6%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
29g41%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
19g7%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.



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