Honigjoghurt mit gebratenen Birnen
mit Birnen, Zitrone, Butter, Minze

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15 MinutenVorbereitungszeit
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Die Birnen waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel längs in nicht zu dünne Spalten schneiden und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht bräunlich verfärben.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Birnen darin auf jeder Seite kurz braten. Herausnehmen und beiseitestellen. Die Minze waschen und trocken tupfen, die Blätter abzupfen, einige zum Garnieren beiseitelegen, den Rest fein hacken.
Den Joghurt mit Minze, die Hälfte des Honigs und Zimt glatt rühren, auf Schalen verteilen. Die Birnen darauflegen. Den übrigen Honig darüberträufeln und mit der beiseitegelegten Minze garniert servieren.
Joghurt enthält wesentlich weniger Eiweiß als Quark und ist praktisch neutral. Bei Quark handelt es sich um konzentriertes Milcheiweiß – damit gehört Quark zu den säurebildenden Lebensmitteln und muss immer ausgeglichen werden.
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