Cashew-Kokos-Orangen-Smileys
mit Cashewkerne, Orange, Kokosblüten-, Kokosraspeln
Schnell zubereitet, glutenfrei und mega lecker.
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Zutaten für Stücke
- 150 gCashewkerne, für mindestens 3 Stunden in Wasser eingeweicht
- 1Orange, Zesten und Saft davon
- 30 gKokosblüten-, oder Rohrohrzucker
- 50 g
- 3 ELPfeilwurzstärke, im Bioladen erhältlich
- 100 gdunkle Kuvertüre
- Kokosraspeln, zur Dekoration
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
50 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Backofen
- Hochleistungsmixer
- Holzstäbchen
- Pinsel
Nährwerte pro Portion
Allergene
Schnell zubereitet, glutenfrei und mega lecker.
Zubereitung
Ansicht
1
Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
2
50gKokosraspeln
Die Kokosraspeln auf einem Backblech oder in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie sich leicht bräunlich färben.
3
150gCashewkerne1Orange
Die Cashewkerne abgießen und zusammen mit der abgeriebenen Orangenzeste und dem Saft der Orange in einem Blender/Küchenmaschine zu einer feinen Masse pürieren.
4
Kokosraspeln30gKokosblüten-3ELPfeilwurzstärke
Kokosraspeln, Zucker und Pfeilwurzstärke unter die Cashew-Orangenmasse rühren. Den Teig mit einem Löffel auf ein mit Backpapier/Silikonmatte ausgelegtes Backblech zu Talern drücken. Diese im Ofen etwa 15 Minuten backen bis sie leicht braun werden. Abkühlen lassen.
5
100gdunkleKuvertüreKokosraspeln
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, damit zwei Kekse an jeweils einem Stiel zu einem Doppel-Lolli zusammen kleben, Spitze eintauchen und in Kokosraspeln tunken. Mit dem Pinsel ein Gesicht aufmalen.
Zubereitungsdauer
50 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Backofen
- Hochleistungsmixer
- Holzstäbchen
- Pinsel
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