Bananen-Walnuss-Muffins
mit Kokosöl, Eier, Bananen, Datteln
SevenCooks
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
Zutaten für Stücke
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Küchenmaschine
- Muffinform
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 6er- oder 12er Muffinform einfetten oder ein Backblech mit Muffinmanschetten auslegen.
2
4ELKokosöl3Eier2Bananen4Datteln
Das Kokosöl, die Eier, die Bananen und die Datteln in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und mixen, bis die Mischung sämig ist.
3
35gKokosmehl0,5TLNatron0,5TLMeersalz5TropfenStevia
Das Kokosmehl, das Natron (Backsoda), das Salz und gegebenenfalls Stevia hinzufügen und mixen, bis die Mischung glatt ist.
4
50gWalnüsse
Die Walnüsse einrühren und die Mischung mit einem Löffel in die Muffinform oder die Muffinmanschetten füllen.
5
30–35 Minuten backen, bis die Muffins gut aufgegangen und goldbraun sind.
6
Die Muffins mindestens 20 Minuten abkühlen lassen und servieren oder vorher halbieren und mit Ihrer Lieblings-Nussbutter oder zerdrückten Beeren bestreichen.
Tipp!
Flachs-»Eier« werden aus einem Teil gemahlenen Flachssamen und 3 Teilen Wasser hergestellt. Sie machen die Muffins sehr feucht und kuchenähnlicher. Um 3 Flachs-»Eier« herzustellen, einfach 3 Esslöffel gemahlene Flachssamen mit 9 Esslöffeln Wasser vermischen.
Ergibt 6 normale Muffins oder 12 Mini-Muffins
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Küchenmaschine
- Muffinform
Diese Rezepte könnten dir gefallen
Erdbeer-Spinat-Salat mit Orangen-Mohnsamen-Dressing
von Terry Hope Romero
50 Min.
Vegan mit Agavendicksaft, Ahornsirup, Blaubeeren, Dijon-Senf, Erdbeeren und 14 weiteren Zutaten
Granatapfel-Birnen-Chutney
von ab jetzt vegan
1,3 Std.
Vegan mit Agavendicksaft, Birne, Granatapfel, Rohrohrzucker und 3 weiteren Zutaten
Feta-Gurken-Spinat-Salat
von Vicki Edgson und 1 weiteren
30 Min.
Vegetarisch mit Broccolini, Feta, Frühlingszwiebel, Ingwer, Instant-Gemüsebrühepulver und 6 weiteren Zutaten
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.