Kitchenhacks

Woran erkenne ich Bärlauch?

12.3.2020

Bärlauch ähnelt zwei giftigen Pflanzen. Wir zeigen dir, woran du sie unterscheiden kannst.

Gefährliche Doppelgänger: Bärlauch hat gewisse Ähnlichkeiten mit Maiglöckchen und Herbstzeitlose, die beide giftig sind. Beim Sammeln ist also etwas Vorsicht geboten. Wenn du alle Merkmale beachtest kannst du ihn aber relativ leicht unterscheiden.

Tipp: Bestimme den Bärlauch noch an der Pflanze, bevor du die Blätter pflückst. Liegt er im Korb oder in der Tüte, lassen sich manche Merkmale nicht mehr so gut erkennen.

Bärlauch erkennst du an diesen Merkmalen:

dem Geruch: Zerreibst du Bärlauchblätter zwischen den Fingern riechen sie nach Knoblauch. Du solltest dabei allerdings beachten, dass der Geruch auf deine Finger übergeht und diese Methode für jedes weitere Blatt an Verlässlichkeit einbüßt.
den Blättern: Sie sind breit und oval mit parallelen Adern. Die Unterseite der Bärlauchblätter ist matt (bei Maiglöckchen glänzt die Unterseite, bei Herbstzeitlosen glänzen beide Seiten).