Tipp: Bestimme den Bärlauch noch an der Pflanze, bevor du die Blätter pflückst. Liegt er im Korb oder in der Tüte, lassen sich manche Merkmale nicht mehr so gut erkennen.
Gefährliche Doppelgänger: Bärlauch hat gewisse Ähnlichkeiten mit Maiglöckchen und Herbstzeitlose, die beide giftig sind. Beim Sammeln ist also etwas Vorsicht geboten. Wenn du alle Merkmale beachtest kannst du ihn aber relativ leicht unterscheiden.
Bärlauch erkennst du an diesen Merkmalen:
-
dem Geruch: Zerreibst du Bärlauchblätter zwischen den Fingern riechen sie nach Knoblauch. Du solltest dabei allerdings beachten, dass der Geruch auf deine Finger übergeht und diese Methode für jedes weitere Blatt an Verlässlichkeit einbüßt.
-
den Blättern: Sie sind breit und oval mit parallelen Adern. Die Unterseite der Bärlauchblätter ist matt (bei Maiglöckchen glänzt die Unterseite, bei Herbstzeitlosen beide Seiten).
Hast du eine Frage, auf die du eine kurze Antwort wünschst? Dann schreib uns!
Lesetipps der Redaktion:
- So bleiben Küchenkräuter länger frisch
- 5 essbare Wildkräuter, die du probieren musst!
- 14 einfache Rezepte mit wilden Frühlingskräutern
Titelbild: SevenCooks
