Kochideen

Vegetarisch durch die Woche Salbei-Gnocchi und griechischem Burger

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von SarahCooks

3.1.2020

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Salbei-Gnocchi und griechischem Burger.

Was koche ich heute?

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Montag: Pilzrahmsuppe

Jetzt im Winter gibt es zwei Dinge, die für das kalte Wetter entschädigen: Pilze und Suppen! Unsere Pilzrahmsuppe vereint beides auf besonders leckere Art. Eine feine Suppe aus aromatischen Pilzen und cremiger Sahne wärmt an kalten Abenden und tut vor allem nach einem langen Arbeitstag gut. Lass es dir schmecken!

Pilzrahmsuppe -13 Cremig, warm und würzig: Pilzrahmsuppe. Foto: SevenCooks

Dienstag: Salbei-Gnocchi mit Kürbis-Gorgonzola-Sauce

Gnocchi kannte ich vor allem mit der typischen Schinken-Sahne-Soße oder in Aufläufen. Doch jetzt hat mich diese vegetarische Variante überzeugt. Rote Bete und Kürbis versorgen das Gericht mit tollen Inhaltsstoffen, die Sahne macht das Ganze cremig und der Salbei verleiht eine besondere Note. Der heimliche Star ist jedoch der Gorgonzola, der alles mit seiner zugegeben etwas eigenen Note abrundet.

salbei-gnocchi-mit-kürbis-gorgonzola-soße-7 Für Abwechslung in der mediterranen Küche: Salbei-Gnocchi mit Kürbis-Gorgonzola-Sauce. Foto: SevenCooks

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Mittwoch: Griechischer Burger mit Feta

Ich weiß nicht wie es dir geht, aber so langsam kann ich den klassischen Burger nicht mehr sehen. Wir haben daher mal ein wenig gewagtere Rezepte für dich entwickelt. Wie dieses hier mit Kichererbsenpatties, Feta und einer herzhaften Kartoffel-Mayonnaise. Aromen von Sesam, Petersilie und Knoblauch hauchen das Gericht griechisch-mediterran an, das solltest du dir nicht entgehen lassen.

4-Griechischer Burger mit Feta -21 Abwechslungsreiche Burger-Variante mit mediterranen Aromen: Griechischer Burger mit Feta. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Buchweizen-Pfannkuchen mit Gemüsefüllung

Dieses Gericht begeistert Groß und Klein. Denn Kinder lieben Pfannkuchen! Dieser ist zwar deftig, aber hat inhaltlich viel zu bieten. Brokkoli, Tomaten und Kichererbsen werden mit vielerlei Aromen wie Zimt, Knoblauch und Zitrone gewürzt. Alles in allem eine runde Sache und das perfekte Familienessen. Und zum Nachtisch können die Kleinen ja noch den ein oder anderen süßen Pfannkuchen genießen.

Lena Marie 2.9-25 Schmeckt Groß und Klein: Buchweizen-Pfannkuchen mit Gemüsefüllung. Foto: SevenCooks

Freitag: Schnelle Fladenbrotpizza Caprese 

Zum Start ins Wochenende gibt es einen Klassiker: Pizza. Um lange Wartezeiten zu vermeiden, wird bei diesem Rezept ein Fladenbrot anstelle des herkömmlichen Teiges verwendet. Darauf Tomaten und Mozarella und fertig ist eine leckere Fladenbrotpizza. Die 30 Minuten Zubereitungszeit sind optimal, wenn die hungrigen Kleinen mal wieder ungeduldig auf das Essen warten (oder du zum Start ins Wochenende nicht so lange in der Küche stehen willst).

3 fladenbrot-pizza-tomate-mozzarella-10 Steht in einer halben Stunden auf dem Tisch: Pizza mit Fladenbrot, frischen Tomaten und Mozarella. Foto: SevenCooks

Titelbild: SevenCooks

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Schnelle Fladenbrotpizza Caprese

Einfach | 30 Min. | 893 kcal
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Griechischer Burger mit Feta

Mittel | 1 Std. | 503 kcal
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Buchweizen-Pfannkuchen mit Gemüsefüllung

Einfach | 25 Min. | 458 kcal
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Pilzrahmsuppe

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