Montag: Rotkohlsuppe
Unsere Rotkohlsuppe ist der Hingucker schlechthin! Doch sie sieht nicht nur gut aus, in ihr stecken auch viele wertvolle Zutaten. Die Zubereitung erfolgt auf der Basis von Rotkohl, Kartoffeln und Äpfeln. Dazu gesellen sich Thymian und Muskat und zum Schluss als leckeres Topping: Knoblauch-Semmelbrösel. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.
Dienstag: Zucchini-Kartoffel-Rösti
Wenn du auf der Suche nach einer Alternative zu klassischen Kartoffelpuffern bist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Trotz der Abwandlung mit ein wenig Zucchini, brauchst du nur 5 Zutaten und 20 Minuten Zeit, bis das Essen fertig ist. Dazu kannst du veganen Kräuterquark servieren, oder unser leckeres Curry-Ketchup.
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Mittwoch: Krautspatzn
Krautspatzn sind für mich in den Wintermonaten unverzichtbar. Auf dem Christkindlsmarkt sind sie eines meiner "Must-Eat-Gerichte". Doch du musst nicht immer gleich fünf Euro für eine Mini-Portion ausgeben und dich ins Menschengedränge stürzen. In 20 Minuten zauberst du auch Zuhause mit Spätzle, Räuchertofu und Sauerkraut tolle Krautspatzn auf den Tisch. Mmh lecker ...
Donnerstag: Flammkuchen mit Feige und Schafskäse
Flammkuchen kennen wir alle. Zwiebeln, Speck, Sauerrahm. Fertig ist der Klassiker. Doch der Boden des Flammkuchens schmeckt neutral und du kannst bei den Toppings deiner Kreativität freien Lauf lassen und etwas ausprobieren. Wie wäre es denn mit Feigen auf dem Flammkuchen? Und was passt gut dazu? Vielleicht Schafskäse? Die Süße der Feigen ergänzt sich prima mit der würzig-deftigen Note des Fetas. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.
Freitag: Mandel-Zucchini-Curry mit Kichererbsen
Zum Start ins Wochenende gibt es echtes Soulfood: Curry. Unser Mandel-Zucchini-Curry mit Kichererbsen überzeugt durch eine milde Würze aber auch mit einer Portion Frische. Für die sorgen Koriander und Zucchini, während Mandelstifte dem Gericht einen Gewissen Crunch verpassen. Dazu gibt es ganz klassisch Reis. Probier's doch mal aus.
Titelbild: SevenCooks
