Kochideen

Vegetarisch durch die Woche mit Kürbis-Gnocchi und Zwiebelkuchen

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von SarahCooks

20.9.2019

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Kürbis-Gnocchi und Zwiebelkuchen.

Montag: Indian Dal-Bowl

Diese Bowl auf Basis von Linsen-Dal und Blumenkohl verspricht nicht nur Sättigung sondern auch Genuss. Kräftige Gewürze wie Ingwer, Kurkuma, Curry und Kreuzkümmel bieten zusammen mit Koriander und Blattspinat ein vielfältiges Aromensprektrum und sorgen für Abwechslung in deiner Küche.

Starte gesund in deine Woche: Indian Dal Bowl. Foto: Klaus-Maria Eiwanger

Dienstag: Kürbis-Gnocchi in Salbei-Butter

Jetzt im Herbst hat der Kürbis seine Saison. Diese Kürbis-Gnocchi sind nicht nur ein optisches Highlight – sie überzeugen trotz ihrer Einfachheit auch im Geschmack. Salbei und Muskatnuss sind Gewürze, die super zum Herbst passen. Für gesellige Kochabende oder das nächste Candle-Light-Dinner ist das Rezept also definitiv empfehlenswert!

Simpel und lecker: Kürbis-Gnocchi in Salbei-Butter. Foto: SevenCooks

Tipp: Maßgeschneiderte Wochenpläne per App

Willst du Wochenpläne, die perfekt zu dir passen? Die SevenCooks Wochenplaner App stellt sie dir automatisch anhand deiner Ernährungsvorlieben zusammen und liefert die Einkaufsliste gleich mit. So sparst du Zeit beim Rezeptsuchen und kannst deinen Wocheneinkauf stressfrei angehen.

Hier erfährst du alles über den SevenCooks Wochenplaner!

Mittwoch: Pilzcremesuppe

Wenn es mal schnell gehen soll, aber du trotzdem saisonal und frisch kochen möchtest, dann rate ich dir zu diesem Rezept für Pilzcremesuppe. In nur 20 Minuten wird aus Gemüsebrühe und frischen Zutaten wie Zwiebeln, verschiedenen Pilzen und Dill schon diese Suppe gezaubert und mit Sahne verfeinert. Mhmm...

Geht schnell, ist aber trotzdem frisch: Pilzcremesuppe. Foto: Simply Vegan

Donnerstag: Veganer Zwiebelkuchen

Für ein gemütliches Herbst-Dinner darf es gerne mal etwas aufwendiger sein. Dieser Zwiebelkuchen ist genau das Richtige für milde Herbsttage und kommt bei uns ganz ohne Speck aus. Krosser Räuchertofu und cremiger Seidentofu sorgen in diesem Gericht für eine super Konsistenz und garantieren dir so das deftige Aroma.

Kommt ganz ohne Speck aus: Veganer Zwiebelkuchen. SevenCooks

Freitag: Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Curry 

"Komm, wir überbacken das!" – Wohl einer der schönsten Sätze überhaupt, zumindest wenn es nach mir geht. Soulfood passt auch perfekt zum anstehenden Wochenende. In diesem Auflauf vereinen sich Spinat und Gnocchi mit einer leckeren Kruste aus Mozzarella und Mandeln. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.

Überbackenes geht immer: Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Curry. Foto: SevenCooks

Titelbild: SevenCooks

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