Kochideen

Vegetarisch durch die Woche mit Rotkohlsuppe und Krautspatzen

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von SarahCooks

29.12.2019

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Rotkohlsuppe und Krautspatzen.

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Montag: Rotkohlsuppe

Unsere Rotkohlsuppe ist der Hingucker schlechthin! Doch sie sieht nicht nur gut aus, in ihr stecken auch viele wertvolle Zutaten. Die Zubereitung erfolgt auf der Basis von Rotkohl, Kartoffeln und Äpfeln. Dazu gesellen sich Thymian und Muskat und zum Schluss als leckeres Topping: Knoblauch-Semmelbrösel. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.

Rotkohlsuppe-8 Schmeckt genauso gut wie sie aussieht: Rotkohlsuppe. Foto: SevenCooks

Dienstag: Zucchini-Kartoffel-Rösti

Wenn du auf der Suche nach einer Alternative zu klassischen Kartoffelpuffern bist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Trotz der Abwandlung mit ein wenig Zucchini, brauchst du nur 5 Zutaten und 20 Minuten Zeit, bis das Essen fertig ist. Dazu kannst du veganen Kräuterquark servieren, oder unser leckeres Curry-Ketchup.

Zucchini-Kartoffel-Rösti Ein schnelles und einfaches Gericht für den Feierabend: Zucchini-Kartoffel-Rösti. Foto: SevenCooks

Tipp: Maßgeschneiderte Wochenpläne per App

Willst du Wochenpläne, die perfekt zu dir passen? Die SevenCooks Wochenplaner App stellt sie dir automatisch anhand deiner Ernährungsvorlieben zusammen und liefert die Einkaufsliste gleich mit. So sparst du Zeit beim Rezeptsuchen und kannst deinen Wocheneinkauf stressfrei angehen.

Hier erfährst du alles über den SevenCooks Wochenplaner!

Mittwoch: Krautspatzn

Krautspatzn sind für mich in den Wintermonaten unverzichtbar. Auf dem Christkindlsmarkt sind sie eines meiner "Must-Eat-Gerichte". Doch du musst nicht immer gleich fünf Euro für eine Mini-Portion ausgeben und dich ins Menschengedränge stürzen. In 20 Minuten zauberst du auch Zuhause mit Spätzle, Räuchertofu und Sauerkraut tolle Krautspatzn auf den Tisch. Mmh lecker ...

1 krautspatzen-6 Dürfen im Winter nicht fehlen: Krautspatzn. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Flammkuchen mit Feige und Schafskäse

Flammkuchen kennen wir alle. Zwiebeln, Speck, Sauerrahm. Fertig ist der Klassiker. Doch der Boden des Flammkuchens schmeckt neutral und du kannst bei den Toppings deiner Kreativität freien Lauf lassen und etwas ausprobieren. Wie wäre es denn mit Feigen auf dem Flammkuchen? Und was passt gut dazu? Vielleicht Schafskäse? Die Süße der Feigen ergänzt sich prima mit der würzig-deftigen Note des Fetas. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.

Flammkuchen Feige Schafskäse (3) Die mediterrane Variante des Klassikers: Flammkuchen mit Feige und Schafskäse. Foto: SevenCooks

Freitag: Mandel-Zucchini-Curry mit Kichererbsen 

Zum Start ins Wochenende gibt es echtes Soulfood: Curry. Unser Mandel-Zucchini-Curry mit Kichererbsen überzeugt durch eine milde Würze aber auch mit einer Portion Frische. Für die sorgen Koriander und Zucchini, während Mandelstifte dem Gericht einen Gewissen Crunch verpassen. Dazu gibt es ganz klassisch Reis. Probier's doch mal aus.

Mandel Zucchini Curry mit Kichererbsen 11 Zum Start ins Wochenende überzeugt dieses Mandel-Zucchini-Curry mit den Aromen Südostasiens. Foto: SevenCooks

Titelbild: SevenCooks

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