Kochideen

Vegan durch die Woche mit Couscous-Salat und Mashed Potatoes

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von SarahCooks

27.9.2019

Du suchst leckere und abwechslungsreiche vegane Rezepte? Bei uns findest du jede Woche einen Wochenplan mit 5 komplett pflanzlichen Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Glutenfreiem Orientalischen Couscous-Salat und Mashed Potatoes.

Montag: Spinat-Linsen-Dal mit Basmatireis

Dieses Gericht macht dich dank roter Linsen und Basmatireis ganz sicher satt, und das Ganze steht nach nur 15 Minuten schon auf deinem Tisch. Gewürze wie Ingwer, Curry, Knoblauch und Chili verleihen dem Dal sein typisches Aroma und geben deinen Geschmacksknospen einen Kick.

Schnell, einfach und sättigend: Spinat-Linsen-Dal mit Basmatireis. Foto: Ulrike Schmid & Sabine Mader

Dienstag: Pasta mit veganer Spinatsoße

Pasta muss nicht immer mit Tomatensoße sein – denn diese vegane Spinatsoße ist eine feine Sache! Diese kannst du im Handumdrehen und in nur zwei Schritten zu einem super schnellen und leckeren Abendessen zubereiten und kochst dich so heimlich in die Herzen aller Pasta-Liebhaber.

Die Alternative zur immergleichen Tomatensoße: Pasta mit veganer Spinatsoße. Foto: SevenCooks

Tipp: Maßgeschneiderte Wochenpläne per App

Willst du Wochenpläne, die perfekt zu dir passen? Die SevenCooks Wochenplaner App stellt sie dir automatisch anhand deiner Ernährungsvorlieben zusammen und liefert die Einkaufsliste gleich mit. So sparst du Zeit beim Rezeptsuchen und kannst deinen Wocheneinkauf stressfrei angehen.

Hier erfährst du alles über den SevenCooks Wochenplaner!

Mittwoch: Glutenfreier orientalischer Couscous-Salat

Herkömmlicherweise wird Couscous aus dem Grieß von Weizen, Gerste und Hirse hergestellt, was die kleinen Kügelchen zu einer regelrechten Gluten-Bombe macht.
Doch das muss nicht sein. In dieser Variante haben wir uns für Mais-Couscous entschieden – also glutenfrei. Dieser wird mit Nüssen, allerlei Gemüse und Gewürzen aus 1001 Nacht gepimpt.

Glutenfreier orientalischer Couscous-Salat: Bringt den Zauber aus 1001 Nacht auf deinen Tisch. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Vegane Kartoffelsuppe mit Croutons

Cremige Kartoffelsuppe schmeckt doch jedem! Falls diese Woche bei dir etwas stressiger sein sollte, kannst du die Suppe auch prima vorkochen. So brauchst du sie am nächsten Tag nur noch aufwärmen, wenn Groß und Klein schon hungrig sind und es schnell gehen muss.

Einfach, lecker und gut vorzubereiten: Unsere cremige Kartoffelsuppe. Foto: SevenCooks

Freitag: Mashed Potatoes mit Pilzragout 

Mashed Potatos sind ein Gericht, das mich total an meine Kindheit erinnert, als es Kartoffelbrei immer bei Oma gab. Zusammen mit dem Pilzragout wird daraus eine Mahlzeit, mit der das Wochenende eingeläutet werden kann. Auch Lust bekommen? Dann nichts wie ran an den Herd.

Mashed Potatoes mit Pilzragout: Erinnerungen aus der Kindheit neu interpretiert. Foto: SevenCooks

Titelbild: SevenCooks

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