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So bewahrst du Erdbeeren richtig auf

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von FlorianCooks

13.6.2021

Kaum gekauft werden deine Erdbeeren matschig und verlieren an Geschmack? Wir haben einen Trick für dich, wie deine Erdbeeren doppelt so lange halten und dabei schmecken wie frisch vom Feld.

Inhaltsverzeichnis:

  • So hast du länger was von deinen Erdbeeren

  • Wo sollten Erdbeeren gelagert werden?

  • Auf was muss ich beim Erdbeeren-Aufbewahren im Kühlschrank achten?

  • Worin sollte ich Erdbeeren lagern?

  • Wie lange kann man Erdbeeren aufbewahren?

  • Darf man Erdbeeren einfrieren?

So hast du länger was von deinen Erdbeeren

Wohl keine anderen Früchtchen läuten den Frühling so deutlich ein, wie Erdbeeren. Erdbeeren sind kalorienarm, stecken voller Vitamine und wichtiger Nährstoffe, die unter anderem für den Stoffwechsel von Bedeutung sind und schmecken noch dazu köstlich süß.

Also ideal geeignet für Kuchen, Torten oder einfach pur als Snack. Doch die Erdbeersaison ist schnell vorbei. Wie du dennoch lange etwas von den leckeren Beeren hast und wie du sie am besten lagerst, habe ich für dich herausgefunden.

Wo sollten Erdbeeren gelagert werden?

Kaum gepflückt oder gekauft, schon werden deine Erdbeeren matschig und schlecht. Damit du möglichst lange etwas von deinen Erdbeeren hast, solltest du sie richtig lagern. Doch wo? Gepflückte oder gekaufte Erdbeeren mögen es kühl und trocken. Der beste Ort, um Erdbeeren zu lagern ist deshalb dein Kühlschrank.

Sweet Earl Grey Frühstück in Gläsern mit Chiasamen vor dunklem Hintergrund. Probiere doch mal unser leckeres Erdbeer-Frühstück: Sweet Earl Grey Chiapudding. Foto: SevenCooks

Auf was muss ich beim Erdbeeren-Aufbewahren im Kühlschrank achten?

Wasche deine Erdbeeren nicht, bevor du sie in den Kühlschrank legst sondern wirklich erst unmittelbar vor dem Verzehr. Ungewaschen und am besten noch mit Stiel bleiben sie länger frisch, saugen sich nicht mit Wasser voll und büßen nicht an Aroma ein.

Lesetipp: So wäschst du Erdbeeren richtig.

Worin sollte ich Erdbeeren lagern?

Entferne auf jeden Fall Plastikverpackungen von deinen Erdbeeren und gib sie in eine Schüssel, ein Sieb oder wickle sie vorsichtig in Haushaltspapier. So verhinderst du, dass deine roten Früchte allzu schnell schimmeln. Natürlich immer ungewaschen aufbewahren.

Wie lange kann man Erdbeeren aufbewahren?

Normal auf dem Küchentisch bei Zimmertemperatur solltest du deine Erdbeeren innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehren. Wenn du sie richtig im Kühlschrank lagerst, dann kannst du diese Zeit verdoppeln, ohne dass sie matschig werden und an Geschmack verlieren.

Tipp: Die besten Erdbeeren findest du wohl auf einem Erdbeerfeld. Der Vorteil: Du kannst selbst entscheiden, welche Erdbeeren du mit nach Hause nehmen möchtest und siehst direkt, ob die Beeren reif sind oder Schwachstellen haben.

Da möchte man einfach gleich loslegen mit Kochen: Erdbeercrumble im Glas mit Vanillequark-Topping. Foto: SevenCooks

Darf man Erdbeeren einfrieren?

Du kannst Erdbeeren einfrieren. Damit sie nicht aneinanderkleben und du sie auch einzeln auftauen kannst, solltest du sie vorfrieren. Ich empfehle dir, die Erdbeeren zunächst zu waschen, ihre Stiele zu entfernen und sie an der Luft zu trocknen, damit sie nicht mehr feucht sind.

Anschließend legst du die Früchtchen nebeneinander auf ein Brett und frierst die Beeren etwa zwei Stunden in der Gefriertruhe ein. Danach kannst du die gefrorenen Beeren umfüllen, zum Beispiel in Beutel und komplett einfrieren. So halten sich die Erdbeeren mindestens sechs Monate.

Erdbeerblätter kannst du ohne Probleme mitessen. Aufgrund ihrer Konstistenz eignen sie sich aber besser für einen Tee. Um Erdbeeren einzufrieren, solltest du sie erst einmal nebeneinander legen und zwei Stunden vorfrieren. Foto: SevenCooks

Lust auf Rezepte mit Erdbeeren?

Ich liebe es Erdbeeren pur zu essen, doch die süßen Früchtchen können auch einem Rezept den letzten Kick geben. In unserer Rezeptwelt zeigen wir dir leckere Rezeptinspirationen mit Erdbeeren: Erdbeertraum.

Lesetipps:

Titelbild: SevenCooks

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