Kitchenhacks

Kann Mehl schlecht werden?

Profilbild SimonCooks

von SimonCooks

27.4.2020

Kurz und knackig: In dieser Artikelserie beantworten wir dir schnell und einfach Fragen rund um Ernährung und Kochen. Heute erkläre ich dir, ob Mehl verderben kann.

Bis jetzt die allerbeste Rezepte-App, die ich gesehen habe.
- Alexandra Dipold

Ja, auch Mehl kann verderben. Allerdings halten sich Trockenprodukte, wie Mehl oder Backmischungen, sehr lange. Vollkornmehl verdirbt etwas früher, weil es natürliche Öle enthält und kann deshalb auch "ranzig" werden.

Verdorbenes Mehl erkennst du am Aussehen, Geruch oder Geschmack. Vertraue auf deine Sinne.

Warnzeichen sind:

  • Klumpen

  • Feuchte Stellen

  • Süßlicher oder beißender Geruch

  • Hinweise auf Schädlinge

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf der Verpackung sagt nichts darüber aus, ob das Mehl noch genießbar ist. Es gibt lediglich an, bis zu welchem Zeitpunkt der Hersteller den einwandfreien Zustand des Lebensmittels garantiert.

Bei korrekter Lagerung kannst du Mehl noch lange über das MHD hinaus verwenden. Anstatt die angebrochene Packung in den Schrank zu stellen, fülle das Mehl in ein luftdichtes Gefäß, wie ein Schraubglas oder eine Box mit Deckel und bewahre es an einem dunklen, eher kühlen Ort auf.

Hast du eine Frage, auf die du eine kurze Antwort wünschst? Dann schreib uns!

Lesetipps der Redaktion: 

Titelbild: SevenCooks

Rezeptvorschläge zum Artikel

Warme Apfeltarte
Veganes Rezept: Warmer Apple Pie 1
102
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Warme Apfeltarte
Mittel | 40 Min. | 401 kcal
Veganes Zupfbrot
Veganes Rezept: Veganes Zupfbrot_1
203
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Veganes Zupfbrot
Mittel | 2,3 Std. | 456 kcal
Bunte Tierbrote
Vegetarisches Rezept: Bunte Tierbrote 1
36
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Bunte Tierbrote
Mittel | 2,5 Std. | 114 kcal
Guglhupf mit veganem Eierlikör
Veganes Rezept: Guglhupf mit veganem Eierlikör 1
54
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Guglhupf mit veganem Eierlikör
Einfach | 1,3 Std. | 223 kcal
Tomaten-Oliven-Focaccia
Veganes Rezept: Tomaten-Oliven-Focaccia 1
281
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Tomaten-Oliven-Focaccia
Einfach | 1,3 Std. | 410 kcal
Veganer Schokokuchen
Veganes Rezept: Schokokuchen 1
386
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Veganer Schokokuchen
Einfach | 1,3 Std. | 229 kcal

Die besten Artikel und Rezepte

... direkt in dein Postfach. Jede Woche neue Rezeptideen und spannende Magazinartikel als Newsletter.