Montag: Bohnensalat mit Mozzarella
Zum Start in die Woche darf es mal etwas Leichtes sein. Ein Bohnensalat, mediterran interpretiert. Dazu gesellen sich getrocknete Tomaten, Pinienkerne und Mozzarella. Das Ganze wird lecker abgeschmeckt mit einem Essig-Öl-Dressing und Gewürzen wie Oregano, Basilikum und Bohnenkraut. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.
Dienstag: Vollkorn-Pasta mit Kürbis und Rucola
Nachdem der Montag gut überstanden wurde, gibt es nun Vollkorn-Pasta mit Kürbis und Rucola, ein Gericht das ganz sicher satt macht. Vor allem die bei Pasta eher ungewöhnliche Kürbis Note ergänzt sich fein mit Muskat und Walnusskernen. Zitrone und knackiger Rucola verleihen dem Ganzen eine Portion Frische. Mmh ...
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Mittwoch: Südamerikanische Quinoa-Bowl
Für alle, die auf Abwechslung stehen, hat dieses Rezept viel zu bieten. Die vielfältigen Komponenten reichen von marinierten Roten Beten, hin zu einem fruchtigen Ananas-Gurken-Salat, leckerem Quinoa und natürlich Avocado. Hat man all diese Zutaten erst einmal vereint, rundet ein feiner Koriander-Dip das Rezept geschmackvoll ab.
Donnerstag: Salat im Caesar Style
Der klassische Caesar-Salat ist aufgrund seines unverwechselbaren Knoblauch-Parmesan-Dressings, dem Romanasalat und dem knusprig gebratenen Hähnchen sehr beliebt. Dieser hier wird mit Gurke, Tomate und Paprika etwas variiert und verspricht somit noch mehr Frische und viele Nährstoffe.
Freitag: Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto
Manche Gerichte sind so einfach aber echt lecker. Dazu gehören mit Sicherheit unsere Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto. Das Pesto überzeugt mit einer Portion Frische und einem Hauch Knoblauch. Dieses Rezept kommt mit nur wenigen Zutaten aus und ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten. Das solltest du probieren!
Titelbild: SevenCooks
