Kochideen

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 saisonale Rezepte für den Oktober

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von KatharinaCooks

29.9.2017

Regionales und saisonales Einkaufen ist sinnvoll für die Umwelt und günstig für den Koch. Deshalb habe ich dir diese Woche 7 Gerichte ausgewählt, deren Hauptzutaten du derzeit aus deutschem Freilandanbau bekommst.

Unser Speiseplan hat sich unendlich erweitert. Keine Wünsche bleiben offen.
- Sylvia Eisenhut

Wie jeden Freitag haben wir für dich sieben Gerichte zum Nachkochen ausgewählt. Diese Woche mit Hauptzutaten, die im Oktober Saison haben.

Zu den Rezepten gelangst du über die pinken Links. Dort kannst du die Portionen frei wählen und die Zutatenmenge passt sich automatisch an.

Montag: Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto

Der Feldsalat zieht im Oktober in das Gemüseregal ein. Seine Zubereitung ist so vielseitig! Hast du schon mal Pesto aus Feldsalat probiert? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit! Passt auch nicht nur zu Kartoffeln, sondern auch zu Pasta.

Dienstag: Brokkoli und Mangold  mit Azuki-Bohnen

Es bleibt grün auf dem Teller! Brokkoli und Mangold bekommst du in diesem Monat aus dem Freilandanbau und du kannst auch beide in einem Gericht verwerten. Im Wok angebraten und mit Reis serviert ist das ein schnelles Abendessen.

Mittwoch: Kürbis-Flammkuchen mit Rucola-Haube

Noch eine Salatsorte, die im Oktober Saison hat: Rucola. Der herbe Geschmack passt hervorragend zum Hokkaido-Kürbis. Daher haben wir beides in der letzten Mittagspause auf Flammkuchenteig gepackt - schmeckt himmlisch!

Donnerstag: Blumenkohl in roter Sauce

Blumenkohl muss nicht langweilig schmecken oder sich zwischen anderem Gemüse verstecken. Mit der Kombination aus Tomaten, Reismilch und Kokosflocken bekommt der Blumenkohl eine exotische Note. Probiere es mal aus!

Freitag: Kürbis-Gnocchi in Salbei-Butter

Der Kürbis hat im Herbst seine Saison. Diese Kürbis-Gnocchi waren das Highlight an einem unserer Teamabende, denn sie schmeckten fantastisch. Für gesellige Kochabende oder das nächste Candle-Light-Dinner ist das Rezept also definitiv empfehlenswert!

Samstag: Curry mit Süßkartoffel & Rosenkohl

Leckeres Curry mit Rosenkohl in einer Schüssel vor grauem Hintergrund, von vorne fotografiert.

Was für eine kreative Idee Rosenkohl zu kochen! Ein wärmendes Curry passt super gut zu dem Herbstgemüse und durch den Granatapfel wird dem ganzen noch ein exotischer Kick verliehen.

Sonntag: Spinat-Tomaten-Frittata

Die Frittata mit Eier, Kirschtomaten und Spinat, der ab jetzt im Gemüseregal zu finden ist, ist tolles Gericht für einen geselligen Brunch mit Freunden oder der Familie. Dank Spinat und Tomaten gibt es hübsche Farbtupfer auf dem Teller.

Viel Spaß beim Nachkochen! Und vergiss nicht, uns deine Wünsche für einen Wochenplan ganz nach deinem Geschmack per E-Mail zu schicken!

Den nächsten Wochenplan gibt es kommenden Freitag im SevenCooks Magazin.

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