Kochideen

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 köstliche Gerichte aus Bella Italia

20.4.2018

Du schwebst schon voller Vorfreude auf deinen Sommerurlaub und möchtest dich mit leckeren Gerichten darauf einstimmen? Italien gehört zu den beliebtesten Reisezielen und hat auch kulinarisch so einiges zu bieten. Wir präsentieren dir unsere Klassiker aus Bella Italia.

Ohne Frage: Wenn von italienischen Rezepten die Rede ist, denken viele von uns zuerst an Pasta in allen Variationen oder Pizza, deren hauchdünner Teig einen knusprigen Genuss verspricht. Natürlich dürfen auch Minestrone, Risotto und Co. nicht fehlen.

Während viele Gerichte à la Dolce Vita ganz klassisch zubereitet werden, lassen sich die italienischen Köstlichkeiten auch modern oder besonders nährstoffreich inszenieren. Lass dich von unseren Lieblingsgerichten aus Bella Italia zu genussvollen Momenten inspirieren.

Wie immer gelangst du über die pinken Rezeptnamen direkt zum ausführlichen Rezept mit Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Einfach, lecker und typisch Italien: Gnocchi. Foto: Zott - die Genuss-Molkerei

Montag: Gefüllte Gnocchi mit Salbeibutter

Du wünschst dir knusprige Kartoffelklößchen mit saftiger Füllung? Dann empfehlen wir dir diesen italienischen Klassiker mit Herz aus Mozzarella. Dank Parmesan, Salbei und Butter verwöhnt dieser Vorschlag deine Geschmacksknospen auf ganzer Linie.

Bolognese vegan funktioniert wunderbar, wie diese Kreation beweist. Foto: SevenCooks

Dienstag: Tofu-Bolognese

Dieser Klassiker kommt in veganer Interpretation daher und liefert eine Extraportion Genuss und essentielle Aminosäuren dank Tofu. Frischer Knoblauch, italienische Gewürze, Tomaten und Rotwein sorgen für ein unverwechselbares Aroma und zellschützende Antioxidantien.

Vegane Pizza aus Bierteil auf Backpapier, daneben frische Tomaten — *Sie darf natürlich nicht fehlen: Die Pizza. Hier in einer veganen Variante mit Bierteig.* ***Foto: SevenCooks***

Mittwoch: Vegane Pizza aus Bierteig

Liebhaber von Pizza dürfen sich über diese raffinierte Kreation mit einem Schuss „Kühles Blondes“ freuen. Der aromatische Belag basiert auf Tomatensugo, Oliven, roter Zwiebel und Kapern. Ein Topping aus Rucola vollendet diese gelungene Komposition à la Bella Italia.

Tortellini gehen doch immer, oder? Foto: Food Einwanger

Donnerstag: Überbackene Tortellini

Dir steht der Sinn nach schnell gratinierten Tortellini? Voilà: dank vegetarischer Pasta aus dem Kühlregal wird dein Wunsch erfüllt. Da Spinat gerade Saison hast, empfehlen wir dir, frische Ware zu bevorzugen und diesen vor dem Gratinieren kurz zu blanchieren.

Minestrone - eine Suppe, die sich gut als Hauptspeise eignet. Foto: Klaus-Maria Einwanger

Freitag: Frühlings-Minestrone

Dieser Rezeptvorschlag mixt nährstoffreiches, saisonales Gemüse wie Spargel, Frühlingszwiebeln und Blattspinat mit italienischer Pasta in Miniaturformat zum köstlichen Löffeln. Für die charakteristischen Nuancen sorgen nicht zuletzt Olivenöl, würziger Parmesan und Muskat.

Vegane Lasagne mit Lupinen, der einheimischen Eiweißbombe — *Lasagne mal anders: Lupinen sind nicht nur lecker, sondern auch ein guter Eiweißlieferanten.* ***Foto: SevenCooks***

Samstag: Lupinen-Lasagne

Natürlich darf auch eine dampfende Lasagne aus dem Ofen nicht in unserem Wochenplan fehlen, die mit proteinreichem Lupinenschrot, Auberginen und Zucchini in veganer Ausführung daherkommt. Während die Tomatensoße dank italienischer Kräuter, Knoblauch und Zimt ein fruchtig-pikantes Aroma versprüht, sorgt der Hefeschmelz für ein besonders cremiges Vergnügen.

Nicht nur gut für alle, die auf Gluten verzichten möchten: Der Buchweizen in diesem leckeren Risotto. Fotos: Jannes Peters

Sonntag: Buchweizen-»Risotto« mit Cranberrys

Diese leckere Kreation mit Pilzen in moderner Interpretation verabschiedet die Woche mit einer Extraportion Nährstoffen aus Pastinaken, Buchweizen, Knoblauch und Zwiebeln. Während dein Gaumen verwöhnt wird, darf sich dein Körper über zellschützende Antioxidantien, essentielle Aminosäuren und sättigende Ballaststoffe freuen.