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Das Beste im September: Gipfelstürmer

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von SimonCooks

30.9.2021

Im September wollten wir hoch hinaus, das Rezept des Monats ist aber ganz bodenständig und nicht nur was für Bergfans. Außerdem freuen wir uns auf ein großes App-Update und haben endlich die Geling-Garantie für Sauerteigbrot.

Wenn du gern kochst, lad dir die app runter. Du wirst es nicht bereuen.
- Lena Eckstein

Das ist der Gipfel!

Ein Tag an der frischen Luft ist für mich wie ein kleiner Urlaub.

Entsprechend groß war meine Vorfreude auf den SevenCooks "Wandertag": Mit einer buntgemischten Truppe stiegen wir auf den Bodenscheid in den Schlierseer Bergen.

Das SevenCooks Team macht beim Wandern auf dem Bodenschneid eine Pause.Pausen gehören zum Wandern! Foto: SevenCooks

Bei strahlendblauem Himmel machten wir uns an den relativ moderaten Anstieg zum Bodenschneidhaus und wurden dort mit klassischen Leckereien von Kässpatzen bis Kaiserschmarrn belohnt.

Bodenschneid in der Sonne. Ein Wetter wie bestellt. Foto: SevenCooks

Doch der Höhepunkt des Tages waren für mich weder Wetter noch Essen oder Aussicht – sondern die Gespräche mit meinen KollegInnen.

Ich habe die Gelegenheit sehr genossen, abseits von Büro und Laptops über Gott und die Welt zu plaudern.

Sei's mit Vanessa über Hundeerziehung, während "Beweisstück" Maya nach einer Frisbee jagte.

Hund Maya bringt einen Reifen zurück.Hört (meist) aufs Wort: Hündin Maya. Foto: SevenCooks

Oder mit Vierfach-Papa Mark, der mir Tipps gab, wie meine Töchter nachts endlich im eigenen Bett schlafen. (Danke, Mark!)

Das SevenCooks Team beim Wandern über eine Wiese.Über Wiesen und durch Wälder. Erinnert dieser Anblick nur mich an die Hobbits aus "Herr der Ringe"? Foto: SevenCooks

Oder mit Thomas, Evelin und Sabine über ihre Geschwister und wer früher "der nervige kleine Bruder" oder die "coole große Schwester" war.

Das SevenCooks Team beim Wandern auf dem Bodenschneid - eine Kuh kreuzt den Weg."Nach der Kuh geht' s links weiter!" Foto: SevenCooks

Als die Sonne längst hinter den Bergen verschwunden war und wir wieder im Zug nach München saßen, spürte ich nicht nur eine angenehme Schwere in den Gliedern, die ein Tag voll Bewegung an der frischen Luft zurücklässt – ich hatte auch das Gefühl, meine KollegInnen besser kennengelernt zu haben.

Und ich war mir noch bewusster, mit welch tollen, vielfältigen Menschen ich jeden Tag zusammenarbeiten darf.

Fazit: Mit den KollegInnen wandern gehen, kann ich nur empfehlen!

Rezept des Monats: So ein Kaiserschmarrn! (auch vegan)

Mein total subjektives Lieblingsrezept des Monats passt zu unserer Bergtour – schmeckt aber auch zurück im Flachland:

Kaiserschmarrn!

Wir haben es sogar in drei Varianten – da ist für jeden was dabei!

Variante A: Kaiserschmarrn mit karamellisierten Mandeln

Kaiserschmarrn mit karamellisierten Mandeln auf einem Holzbrett, dahinter eine Schüssel mit Apfelmus.


Variante B: Veganer Kaiserschmarrn

Selbstgemachter Kaiserschmarrn auf einem bunten Teller.


Variante C: Kokoskaiserschmarrn mit Kirschkompott

Kokoskaiserschmarrn und Kirschkompott jeweils in einer Schüssel.

App-News: Da kommt was Großes auf uns zu

Ich bin schon ganz aufgeregt.

Seit einigen Wochen tüfteln wir still und heimlich an einem der größten Updates für die SevenCooks App, das es je gegeben hat.

Und bald wird es veröffentlicht!

Du darfst schon mal gespannt sein. Denn wir haben am Design gefeilt, die App schneller gemacht und vor allem: Die technische Basis komplett erneuert.

Damit können wir in Zukunft tolle Features veröffentlichen, die nur einem Ziel dienen:

Die SevenCooks App noch besser an deine persönlichen Bedürfnisse anzupassen.

Sobald wir fertig sind und das Update ausgerollt wird, geben wir dir natürlich Bescheid – hier im Magazin, auf unseren Social-Media-Kanälen oder im Newsletter.

Falls du die SevenCooks App noch nicht hast, solltest du sie dir jetzt auf jeden Fall kostenlos herunterladen: Hier geht's zum Download für iOS oder Android.

Ein Screenshot von einem Wochenplan in der SevenCooks App.Kleine Vorschau in die neue App-Version nach dem Update. Auf den ersten Blick erkennt man nur kleine Unterschiede, aber du wirst sehen: Die haben es in sich. Foto: SevenCooks

Artikel des Monats: Einkochen? Aber sicher!

Was ich am Spätsommer liebe? Nie ist die Auswahl an heimischem Obst und Gemüse größer.

Um das auch in den nächsten Monaten noch zu genießen, können wir es haltbar machen, zum Beispiel durch Einkochen.

Weckgläser in Kochtopf vor dunklem Hintergrund.

Aber ist das auch sicher?

Immer wieder wird in diesem Zusammenhang vor Botulismus gewarnt, einer schweren
Lebensmittelvergiftung.

Wir haben unsere fachkundige Kollegin Beke auf das Thema angesetzt, denn sie ist
Ernährungswissenschaftlerin und kennt sich mit Lebensmittelhygiene bestens aus.

In ihrem Artikel liest du, wie hoch sie das Risiko einschätzt und wie man Botulismus beim Einkochen verhindert.

Partner des Monats: BÖCKER Sauerteig

Geben wir's zu: Jeder von uns hat einen kulinarischen Endgegner. Ein Rezept, an das er sich nicht herantraut.

Bei mir sind das sogar mehrere.

Eines davon war lange Zeit Sauerteigbrot. Ich hatte große Ehrfurcht davor, meinen eigenen Sauerteig anzusetzen.

Bis ich gemerkt habe: Das muss ich ja gar nicht!

Ich kann fertigen Sauerteig kaufen. Günstig und vollkommen naturbelassen.

Damit kann ich dann mein eigenes Brot backen oder daraus meinen eigenen Sauerteig ansetzen.

Was soll ich sagen? Mit diesem Sauerteig war das Brotbacken kinderleicht.

Wenn du das auch mal ausprobieren möchtest, findest du hier meine Anleitung für Sauerteigbrot.

Hab ich was vergessen?

Ich hoffe, für dich war in meinem Monatsrückblick die ein oder andere interessante Information dabei.

Nicht? Dann lass uns das beim nächsten Mal ändern. Verrate mir, was du gern über die Menschen bei SevenCooks und unsere Arbeit erfahren würdest.

Bis dahin alles Gute und bleib gesund!
Dein Simon

Lesetipps:

Titelbild: SevenCooks

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