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7 schnelle Rezepte zum Muttertag

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von SerenaCooks

5.5.2021

Hast du dieses Jahr auch fast wieder den Muttertag vergessen? Dann helfen dir meine schnellen Muttertags-Rezepte bestimmt. Vom Frühstück bis zum Abendessen: So kannst du deiner Mutter einen unvergesslichen Tag bescheren.

Muttertag: Die Einen planen jedes Jahr schon einen Monat im Voraus die schönsten Sachen für den vielleicht wichtigsten Tag des Jahres, den Anderen fällt es meist am Abend davor über Social Media auf, wenn ihnen die leckersten Muttertags-Rezepte angezeigt werden.

Doch keine Angst! Mit meinen Last-Minute Rezepten kannst du zwei Tage vorher alles besorgen und deiner Mutter von Früh bis spät einen unvergesslichen Muttertag bereiten.

Zum Frühstück:

French Toast

Damit deine Mama an ihrem besonderen Tag schön ausschlafen kann, schwingst du so früh wie möglich die Pfanne in der Küche für diese veganen French Toasts mit einer leckeren Soße aus Cashewmus und Agavendicksaft.

Sektglas gefüllt mit Cashew Panna Cotta und Erdbeer-Mousse vor hellgrauem Hintergund, von vorne fotografiert. French Toast: Mit diesem reich belegten Klassiker aus den USA kann das Frühstück schon mal etwas länger dauern. Gerade richtig für einen gemütlichen Start in den Muttertag. Foto: SevenCooks

Rührei mit Spinat und Tomaten

Der Frühstücks-Klassiker schlechthin, aber gerade deshalb schmeckt er einfach immer. Der Blattspinat und die Cherrytomaten verleihen dem Rührei den richtigen Pepp.

Blauer Teller gefüllt mit Rührei, Tomaten und Spinat, vor dunkelgrauem Hintergrund. Von der Seite fotografiert. Für die klassische Mama: Ein deftiges Rührei mit Spinat und Tomaten. Foto: SevenCooks

Zum Mittagessen:

Baked Feta Pasta

Zu Mittag muss unbedingt etwas Besonderes her! Pasta geht schnell, ist aber auch ein wenig einfallslos. Deshalb haben wir hier eine leckere griechisch-italienische Variante mit Feta-Käse und frischen Cocktailtomaten. Praktisch, denn du kannst einfach die übriggebliebenen Tomaten vom Rührei verwenden.

Leckere Baked-Feta-Pasta von SevenCooks. Jede Wette: Das hat Mama noch nie gesehen - farbenfrohe Baked Feta Pasta. Zeit das zu ändern! Foto: SevenCooks

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Was gibt es schöneres als knusprige Puffer mit süßem Apfelmus?! Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach unbeschreiblich gut. Am besten kaufst du vorwiegend festkochende Kartoffeln dafür. Und wenn du ganz viel Zeit übrig hast, kannst du sogar das Apfelmus selber herstellen.

Wenn's Mama süß mag, gibt es nur ein Gericht: Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Foto: SevenCooks

Fürs Kaffeekränzchen:

An Muttertag darf natürlich auch Kuchen nicht fehlen! Mein persönlicher Favorit: Mohnkuchen. Einfach weil er so schnell und einfach gemacht ist und die cremige Füllung mit Mohn und Schmand süchtig macht.

Mohnkuchen auf Teller neben Gabel vor hellem Hintergrund. Mohnkuchen ist super lecker und sehr einfach zuzubereiten!. Foto: SevenCooks

Zum Abendessen:

Spargel à la Bordelaise

Mai ist Spargelzeit! Frischer Spargel in einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln und Parmesan, mit einer fruchtigen Erbeersoße macht auf dem Muttertagstisch auf jeden Fall etwas her!

Leckerer Spargel a la bordelaise - mit Erdbeersoße! Spargel à la Bordelaise mit knuspriger Panade und fruchtiger Erdbeersoße. Foto: SevenCooks

Frühlingsminestrone

Eine warme Suppe sorgt am Muttertag für liebliche Gefühle. Außerdem leitet diese leckere Minestrone den Frühling gebührend ein und passt auch optisch wunderbar zum Muttertags-Buffet.

Frühlingsminestrone in Schüssel neben Dinkelbaguette vor hellem Hintergrund. Frühlingsminestrone: Ein visuelles Highlight à la Botticelli auf dem Mittagstisch. Foto: SevenCooks

Weitere Rezepte um die Mama zu verwöhnen

Es war noch nicht das richtige Rezept für dich dabei? Kein Problem, meine Kollegin Romina (auch Mama) hat eine Sammlung mit lauter leckeren Gerichten für dich zusammengestellt: Kochen für Mama – Rezepte für den Muttertag!

Lesetipps:

Titelbild: SevenCooks

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