Hans Gerlach hat viele Jahre als Koch und Küchenchef in europäischen Sternerestaurants gearbeitet und war danach in München als Foodstylist tätig. Heute ist er Kitchencoach, Autor und Foodfotograf. Bei GU ist von ihm zuletzt Kochen – so einfach geht’s erschienen. Für diesen Küchenratgeber ist Hans Gerlach tief in die japanische Kochkunst eingetaucht und zeigt, wie man sich Asia-Feeling ganz leicht nach Hause holen kann.