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Grillsaucen und Dips: Headerbild 

Das Beste an selbst gemachtem Ketchup: Es schmeckt sooo gut und ist viel gesünder als zuckriges Ketchup aus dem Supermarkt. Wir zeigen dir, wie’s richtig geht.

Ketchup selber machen: Einfach und schnell

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Süßes Grillen: Header

Du suchst noch einen Nachtisch für den Grillabend? Dann können wir helfen: Denn Obst und Grillrost passen zusammen wie Banane und Eierlikör oder Pfirsich und Karamell. Wenn dir jetzt schon das Wasser im Mund zusammenläuft, lies unbedingt weiter.

Obst grillen: Tipps & leckere Rezepte für Nachtisch vom Rost

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Lust dein Grill-Game auf ein neues Level zu heben? Mit diesen 4 köstlichen Grillmarinaden bist du der Star auf jeder Grillparty.

4 einfache Grill-Marinaden, die zu allem passen

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Fleisch & Fisch

Zum Grillen darf es gerne mal ein hochwertiges Stück Fleisch oder ein frischer Fisch sein. Doch allein das wäre uns zu langweilig! Wir verfeinern den klassischen Grillspieß mit fruchtigem Obst, verpassen dem Fleisch eine raffinierte Marinade und wickeln den Fisch in leckeres Gemüse. Abwechslung pur!

[HTML]<h6>Wie bleibt Fleisch saftig beim Grillen?</h6><p>Eine Marinade h&auml;lt das Fleisch sch&ouml;n saftig beim Grillen. Besonders das &Ouml;l darin sch&uuml;tzt das Fleisch vor dem Austrocknen. Die Gew&uuml;rze und Kr&auml;uter verleihen zus&auml;tzlichen Geschmack und sorgen f&uuml;r Abwechslung. Am besten mariniert man das Fleisch bereits einige Stunden vorher, sodass sich das Aroma voll entfalten und ins Fleisch eindringen kann.</p><h6>Welcher Fisch eignet sich am besten zum Grillen?</h6><p>Forelle, Lachs, Dorade und Wolfsbarsch eignen sich aufgrund ihres festen Fleisches und des hohen Fettanteils besonders gut zum Grillen. Fisch kann sowohl im Ganzen, als auch als Filet gegrillt werden. Wobei bei Letzterem am besten Filets mit Haut gew&auml;hlt werden, da diese weniger leicht auseinanderfallen. Beim Wenden vom Fisch ist ein Grillspatel besonders hilfreich. Zus&auml;tzlich sollte unbedingt der Grillrost vorab gut einge&ouml;lt werden, damit der Fisch nicht am Rost kleben bleibt.</p><h6>Was ist indirektes Grillen?</h6><p>Beim indirekten Grillen wird das Grillgut im Gegensatz zum direkten Grillen nicht direkt auf die hei&szlig;e Flamme gelegt, sondern in eine der Randzonen des Grills gelegt. Beim Gasgrill sind an dieser Stelle keine aktiven Brenner und beim Holzkohlegrill keine hei&szlig;en Kohlen. Schlie&szlig;t man nun den Deckel, gart das Grillgut, wie im Backofen, durch indirekte Hitze und wird so schonender zubereitet. Zudem hat das Grillgut mehr Zeit um durch und durch gar zu werden. Diese Art des Grillens eignet sich besonders f&uuml;r dickere Fleischst&uuml;cke und ganze Fische, da sie auf diese Weise au&szlig;en nicht verbrennen und trotzdem innen sch&ouml;n gleichm&auml;&szlig;ig gar werden.</p>

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Flexitarisches Rezept: Fisch-Zucchini-Päckchen 1

Flexitarisches Rezept: Lammspieße mit Joghurt-Dip und Reis 1

Flexitarisches Rezept: Gegrillte Rinderspieße im Pitabrot 1

Grillen mit Fleisch &  Fisch

Du und dein Grill können Wurst, Mais und Käse nicht mehr sehen? Dann wird's Zeit für frisches Obst! Dabei spielt es keine Rolle ob Holzkohlegrill oder Grillpfanne. Diese vitaminreichen Leckerbissen bringen die nötige Abwechslung. Probiere dich an Grill-Rezepten mit Melone, Trauben und Co.!

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Vegetarisches Rezept: Gegrillte Traubenspieße mit Burrata 1

Veganes Rezept: Panzanella mit gegrillter Nektarine 1

Flexitarisches Rezept: Lamm-Aprikosen-Spieße 1

Fruchtiges BBQ: Obst grillen von süß bis herzhaft

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Marinierte Tofu-Paprika-Spieße

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Curry-Ketchup

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