Zucchini-Frittata
mit Zucchini, Champignons, Schalotten, Eier
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Zutaten für Portionen
- 2
- 250 g
- 3
- 6
- 50 ml
- 2 EL
- Pfeffer, aus der Mühle
- 1 Bund
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Schneebesen
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
2Zucchini250gChampignons3Schalotten
Zucchini putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Champignons putzen, Stiele entfernen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln.
2
1ELOlivenöl
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze zugeben und scharf anbraten, unter ständigem Rühren weiter dünsten, bis die austretende Flüssigkeit wieder verdampft ist, anschließend herausnehmen.
3
1ELOlivenölSalzPfeffer
Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Schalotten glasig dünsten, Zucchini zugeben und ebenfalls scharf anbraten. Nach ca. 5 Minuten Champignons zugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
4
6Eier50mlSahne1BundSchnittlauchBasilikum
Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen, Kräuter abbrausen und klein schneiden. Kräuter unter die Eiermasse mischen und alles gleichmäßig über das Gemüse gießen. Bei geringer Hitze ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel stocken lassen.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Schneebesen
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