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Trifle mit Joghurt, Cantaloup-Melone und Mandelkrokant

mit Rohrohrzucker, Piment d’Espelette, Mandeln, Zitronenbasilikum

Die Mandeln werden mit zartem Chilikick auf Knusperkurs gebracht, die Melonenwürfel mit Zitronenbasilikum aufgefrischt, dann noch schnell ein paar Kleckse Joghurt dazu, und schon haben Sie ein kleines Verwöhn-Dessert gezaubert.

Vegetarisch

255 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backpapier
  • Dessertgläser
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Die Mandeln werden mit zartem Chilikick auf Knusperkurs gebracht, die Melonenwürfel mit Zitronenbasilikum aufgefrischt, dann noch schnell ein paar Kleckse Joghurt dazu, und schon haben Sie ein kleines Verwöhn-Dessert gezaubert.

Zubereitung

Ansicht

1
0gRohrohrzuckerPiment d’Espelette0ggehackteMandeln

Für den Krokant einen Teller mit Backpapier belegen. Die Hälfte des Zuckers bei kleiner Hitze in einem Topf schmelzen. Sobald der Zucker flüssig ist, 1 Prise Piment d’Espelette und die gehackten Mandeln unterrühren, bis die Mandeln mit der Masse überzogen sind. Anschließend den Krokant auf das Backpapier stürzen und abkühlen lassen.

2
0StängelZitronenbasilikum

Basilikum waschen und trocken schütteln. Für jedes Glas 1 schönes Blättchen abzupfen und beiseitelegen. Restliche Blättchen abzupfen und in Streifchen schneiden.

3
0Cantaloup-Melone0TLLimoncello-Zitronenlikör

Die Kerne aus der Cantaloup-Melone schaben und entfernen. Die Melone schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit den Basilikumstreifchen und dem Limoncello mischen. Die Melonenwürfel bis auf einen kleinen Rest auf Dessertgläschen verteilen.

4
0gSahnejoghurt0gRohrohrzucker

Den Sahnejoghurt mit dem restlichen Zucker verrühren und cremig rühren. Den Joghurt auf den Melonenwürfeln in den Gläschen verteilen.

5

Den abgekühlten Krokant mit den Händen auseinanderbröseln oder zerstoßen. Mandelkrokant über den Joghurt streuen.

6

Die Trifles mit beiseitegelegten Basilikumblättchen und restlichen Melonenwürfeln garnieren und sofort servieren oder noch durchkühlen lassen.

Je nach Jahreszeit …

… können Sie das Trifle variieren. Im Frühjahr passen Erdbeeren, im Sommer Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren besonders gut. Auch Nektarinen oder Aprikosen können Sie verwenden, allerdings in etwas kleinerer Menge. Wer Fett und damit Kalorien sparen möchte, nimmt statt Sahnejoghurt Naturjoghurt, vegan wird das Dessert mit Sojaghurt.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backpapier
  • Dessertgläser
  • Topf

Low Carb vom Feinsten vom Susanne Bodensteiner und Sven Christ

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Low Carb vom Feinsten

von Susanne Bodensteiner, Susanne Bodensteiner, Sven Christ

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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