Glückskekse
mit Eier, Puderzucker, Weizenmehl, Butter
Ob zum Jahreswechsel oder Geburtstag, diese kleinen Glücksbringer zaubern immer ein Lächeln auf die Lippen. Und mit persönlichen Glückssprüchen kommt das knusprige Süßgebäck noch besser an – also lass deiner Fantasie freien Lauf!
Vegetarisch
203 kcal
Mittel
25 Min.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Haarsieb
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Ob zum Jahreswechsel oder Geburtstag, diese kleinen Glücksbringer zaubern immer ein Lächeln auf die Lippen. Und mit persönlichen Glückssprüchen kommt das knusprige Süßgebäck noch besser an – also lass deiner Fantasie freien Lauf!
Zubereitung
Die Eier trennen, das Eiweiß in eine Schüssel geben und das Eigelb beiseite stellen. Dann den Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen.
Anschließend den Puderzucker sieben und mit Mehl, weicher Butter und einer Prise Salz in die Rührschüssel zum Eiweiß geben. Alles kräftig rühren bis eine homogene Masse entsteht.
Backpapier auf das Backblech legen. Für jeden Glückskeks ca. 1 EL Teig dünn, rund und mit ca. 10 cm Durchmesser ausstreichen. Anschließend kommen diese für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Danach die Glückskekse aus dem Ofen nehmen und die Glückssprüche darauf verteilen. Nun die Seiten mit Eigelb bestreichen, denn so klebt der Keksteig besser zusammen. Die Kekse in der Mitte zusammenfalten und für die typische Einbuchtung über einen Glasrand legen.
Anschließend alle gefalteten Kekse nochmal kurz für ca. 3–4 Minuten in den Ofen legen und bis zur gewünschten Bräune backen lassen. So werden die Glückskekse extra knusprig.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Haarsieb
Tipp!
Mit 15 individuellen und einzigartigen Glückssprüchen werden die Glückskese das Highlight der nächsten Party! Also lass deiner Fantasie freien Lauf!
Haltbarkeit
Die Glückskekse halten sich in einer luftdichten Dose zwischen Backpapier verpackt 2-3 Wochen.
Noch was übrig?
Du hast noch Eigelb übrig? Dann ab damit in die Pfanne und ruck zuck hast du ein leckeres Kräuterrührei!
Mehr davon?
Was passt zu einem gemütlichen Abend mit Freunden besser als leckere Drinks? Egal ob Silvester oder Geburtstag, lasst uns Anstoßen!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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