Blaubeerschnecken aus der Provence

mit Blätterteig, Heidelbeeren, Dattelsüße, Basilikum

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von PhilippCooks

Lass dich entführen auf eine kleine Reise nach Südfrankreich! Diese wunderschönen Blaubeerschnecken sehen nicht nur bezaubernd aus, sondern schmecken auch fantastisch. Die Kombination der herben Kräuter mit der fruchtigen Süße der Heidelbeeren ist so raffiniert lecker und dazu die knusprige Hülle aus Blätterteig – einfach perfekt! Ein richtiges Highlight für jedes Picknick und jede Gartenparty!

Vegan

Vegan

Brennwert

267 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

30 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stücke
1
Blätterteig
200 g
Heidelbeeren
5 EL
Dattelsüße
1 Zweig
Basilikum
1 Zweig
Thymian
1 Zweig
Rosmarin

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Stücke
267kcal13%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
3.7g8%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
13.3g19%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
32.7g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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Lass dich entführen auf eine kleine Reise nach Südfrankreich! Diese wunderschönen Blaubeerschnecken sehen nicht nur bezaubernd aus, sondern schmecken auch fantastisch. Die Kombination der herben Kräuter mit der fruchtigen Süße der Heidelbeeren ist so raffiniert lecker und dazu die knusprige Hülle aus Blätterteig – einfach perfekt! Ein richtiges Highlight für jedes Picknick und jede Gartenparty!


Zubereitung

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1
1
Blätterteig
200 g
Heidelbeeren
2 EL
Dattelsüße
1 Zweig
Basilikum
1 Zweig
Thymian
1 Zweig
Rosmarin

Den Blätterteig ausbreiten, darauf Heidelbeeren und Dattelsüße verteilen. Die Kräuter abbrausen und trocknen, die Blätter abzupfen und darüber geben. Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

2
3 EL
Dattelsüße

Den Teig einrollen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech die Stücke mit der Schnittkante nach oben legen. Dabei genügend Platz zwischen den Schnecken lassen, da diese noch aufgehen. Den beim Schneiden ausgetretenen Saft zusammen mit der restliche Dattelsüße auf die Schnecken träufeln. Für 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Tipp!

Du hast keine Dattelsüße? Dann kannst du einfach getrocknete, entsteinte Dattel nehmen und sie im Verhältnis 1:1 für eine Stunde in Wasser einlegen. Anschließend musst du die Mischung pürieren und schon hast du selbst Dattelsüße hergestellt.

Mitgedacht!

Je nach Saison kannst du natürlich auch andere frische Beeren verwenden. Oder du greifst auf eingelegte oder tiefgekühlte Beeren zurück.

Mehr Ideen...

...für ein leckeres Picknick oder deine nächste Party findest du in unseren tollen Sammlungen!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Stücke
267kcal13%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
3.7g8%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
13.3g19%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
32.7g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.



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