Montag: Curry mit Süßkartoffel & Rosenkohl
Currys gibt es in unzähligen Variationen. Diese hier ist eine besonders einfallsreiche. Denn wer würde beim Schreiben seiner Curry-Einkaufsliste an Rosenkohl denken? Wohl die wenigsten. Wenn du dich dazu zählst, probiere unbedingt diese Variation aus. Rosenkohl, Süßkartoffel und Granatapfel sind gleich drei Zutaten, die man auf der Lebensmittellandkarte nicht unbedingt in direkter Nachbarschaft verorten würde - aber sie passen unglaublich gut zusammen!
Dienstag: Spinatknödel
Klein, aber fein sind diese veganen Spinatknödel und genau das richtige Essen nach einem Spaziergang, um dich bei dieser Kälte wieder aufzuwärmen. Auch eine super Gelegenheit um trocken gewordene Semmeln vom Vortag zu verarbeiten. Die kleinen Knödel mit Spinat und Zwiebeln dürfen dann in einer cremigen Soße mit Pilzen und Sahne baden gehen. Richtiges Soulfood, wenn du mich fragst.
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Mittwoch: Pilz-Gyros im Fladenbrot
Champignons eignen sich nicht nur als Einlage für Salat oder Suppe, nein auch in unserem Pilz-Gyros schmecken sie echt toll. Zusammen mit Blaukraut, Tomate und Zwiebel kommt das einem Döner schon echt nahe und eine würzige Joghurt-Soße mit Knoblauch rundet das belegte Fladenbrot perfekt ab. Eignet sich auch toll zum Mitnehmen auf Ausflüge oder ins Büro.
Donnerstag: Wirsingcremesuppe
Um diese Suppe einmal auszuprobieren, musst du nicht unbedingt ein Kohlliebhaber sein. Wirsing eignet sich perfekt für unsere Suppe und hat dazu auch noch das ganze Jahr Saison. Abgerundet mit karamellisierten Äpfeln und Haselnüssen wird sie zum kulinarischen Suppen-Highlight.
Freitag: Winter-Glücksrollen
Wenn ein Gericht schon Winter-Glücksrollen heißt, dann kann man damit doch gar nichts mehr falsch machen, oder? Erdnussöl und Tofu sorgen dafür, dass du trotz der Dunkelheit gut gelaunt bist. Sollten dir die Dips zu viel Aufwand sein, dann kannst du auch eine bereits fertige Hoi Sin Sauce für die Rollen nehmen.
Titelbild: SevenCooks
