Montag: Schwarzes Linsen Dal
Zum Beginn der Woche entführt dich unser Schwarzes Linsen Dal in die Welt von 1001 Nacht. Doch die Beluga-Linsen schmecken nicht nur gut, sie liefern auch noch wertvolle Proteine, die lange satt machen. Garam Masala, Ingwer und Chili verleihen dem Rezept einen gewissen Kick – da wird dir sicher warm.
Dienstag: Kichererbsencurry
Wenn ich mal wieder wenig Zeit habe, greif ich zu diesem Rezept. Hier bekommt man schnell eine sehr ausgewogene Mahlzeit mit viel Gemüse. Genau das Richtige zum Aufwärmen in der Mittagspause oder als schnelles Dinner nach einem langen Arbeitstag. Karotten, Brokkoli und Zucchini bringen nicht nur Farbe sondern auch jede menge Vitamine in das Gericht, während die Kichererbsen für eine Extraportion Protein sorgen. Lass es dir schmecken!
Tipp: Solltest du noch Reis vom gestrigen Dal übrig haben, kannst du diesen super zum Kichererbsencurry servieren. So mussst du nichts wegwerfen.
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Mittwoch: Gefüllte Kartoffelküchlein mit Kohlrabi-Ragout
Wenn du Kartoffeln mal auf eine andere Weise als gebraten, gekocht oder als Brei zubereitet servieren willst, kann ich dir nur diese kleinen Küchlein ans Herz legen. Der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall. Denn die Knoblauch-Mangold Füllung harmoniert perfekt mit dem neutralen Kartoffel-Mantel und das lieblich-cremige Kohlrabi Gemüse passt dazu einwandfrei.
Donnerstag: Pasta mit gehackten Maronen
Die Woche ist schon fast geschafft, und das feiern wir mit Spaghetti – oder deinen Lieblingsnudeln – dazu gibt es Brokkoliröschen, Schalotten, Kapern und Olivenöl à la Bella Italia. Für die nötige Portion Raffinesse sorgen aromatisch gebratene Maronen. Eine herrlich winterliche Pasta-Variante, wenn du mich fragst!
Freitag: Rote-Bete-Kürbissuppe
Diese Suppe bringt Farbe auf deinen Teller. Das strahlende Rot macht gleich Lust auf einen herzhaften, heißen Suppengenuss. Zusätzlich liefert sie dir Vitamine und Ballaststoffe, die kann man in der kalten Jahreszeit beim Kampf gegen eine Erkältung immer gut gebrauchen. Das solltest du unbedingt probieren!
Titelbild: SevenCooks
