Kochideen

Vegan durch die Woche mit Karotten-Wrap und Rotkohlsuppe

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von SarahCooks

10.1.2020

Du suchst leckere und abwechslungsreiche vegane Rezepte? Bei uns findest du jede Woche einen Wochenplan mit 5 komplett pflanzlichen Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Karotten-Wrap und Rotkohlsuppe.

Was koche ich heute?

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Montag: Mashed Potatoes mit Pilzragout

Mashed Potatos sind ein Gericht, das mich total an meine Kindheit erinnert, als es Kartoffelbrei immer bei Oma gab. Zusammen mit dem Pilzragout wird daraus eine Mahlzeit, mit der die Woche eingeläutet werden kann. Auch Lust bekommen? Dann nichts wie ran an den Herd.

Mashed Potatoes Mashed Potatoes mit Pilzragout: Erinnerungen aus der Kindheit neu interpretiert. Foto: SevenCooks

Dienstag: Tofu-Bolognese

Ein Klassiker, der es jedem einfach macht, sich an fleischfreie Ernährung heranzutasten. Auch gut für alle, die auf Bolognese stehen, aber kein Tier essen möchten. Schmeckt wirklich vorzüglich und der verwendete Tofu steht dem Hackfleisch in nichts nach.

Tofu-Bolognese Kommt dank Tofu ganz ohne Fleisch aus: Tofu-Bolognese. Foto: SevenCooks

Tipp: Maßgeschneiderte Wochenpläne per App

Willst du Wochenpläne, die perfekt zu dir passen? Die SevenCooks Wochenplaner App stellt sie dir automatisch anhand deiner Ernährungsvorlieben zusammen und liefert die Einkaufsliste gleich mit. So sparst du Zeit beim Rezeptsuchen und kannst deinen Wocheneinkauf stressfrei angehen.

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Mittwoch: Orientalischer Karotten-Wrap

Das Rezept für orientalische Karotten-Wraps ist im Handumdrehen zubereitet und geht super einfach. Spiral-Karotten und gebratene Zucchini werden mit Olivenöl, Cumin und Curry aromatisiert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zusammen mit Hummus rollst du das Ganze dann in einen Tortilla und je nach Geschmack kannst du die Füllung noch mit Minzblättern verfeinern. Guten Appetit!

Orientalischer Karotten-Wrap Inspiriert von der Levante-Küche: Orientalischer Karotten-Wrap. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Rotkohlsuppe

Unsere Rotkohlsuppe ist der Hingucker schlechthin! Doch sie sieht nicht nur gut aus, in ihr stecken auch viele wertvolle Zutaten. Die Zubereitung erfolgt auf der Basis von Rotkohl, Kartoffeln und Äpfeln. Dazu gesellen sich Thymian und Muskat und zum Schluss als leckeres Topping: Knoblauch-Semmelbrösel. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.

Rotkohlsuppe Schmeckt genauso gut wie sie aussieht: Rotkohlsuppe. Foto: SevenCooks

Freitag: Tofu-Karotten-Semmel 

Zum Start ins Wochenende präsentieren wir dir eine schnelle Brotzeit: Tofu-Karotten-Semmel. Gefüllte Dinkelsemmel samt eiweißreichem Tofu und Vitaminen aus Apfel, Schnittlauch und Möhre schmecken in Kombination wunderbar. Dazu einen marinierten Feldsalat in leichter Rezeptur servieren, dann wirst du auch ganz sicher satt.

Tofu-Karotten-Semmel Schnelle Brotzeit ganz in vegan: Tofu-Karotten-Semmel. Foto: SevenCooks

Titelbild: SevenCooks

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Mashed Potatoes mit Pilzragout

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Tofu-Karotten-Semmel

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Orientalischer Karotten-Wrap

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Tofu-Bolognese

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Rotkohlsuppe

Einfach | 30 Min. | 360 kcal

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