Montag: Penne mit Bohnen und Erbsen
Dieses Gericht geht schnell, ist lecker und gesund. Das macht es zu einem idealen Familienessen. Nudeln, frische Kräuter und knackiges Gemüse sorgen trotz der Einfachheit für eine Geschmacksexplosion in deinem Mund. Das ist alles, was du für ein tolles Essen brauchst.
Dienstag: Ratatouille
Ratatouille ist ein altes französisches Familiengericht, das aus der Gegend von Nizza stammt. In den 1930er Jahren gewann es überregionale Bedeutung und das zu Recht! Der Name des Gerichts bedeutet übersetzt soviel wie "einfach zusammengerührt" – dennoch schmeckt es fantastisch. Denn durch frisches Gemüse und würzige Kräuter entfalten sich nicht nur beim Kochen leckere Aromen sondern auch beim Essen.
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Mittwoch: Bunte vegane Gemüsetarte
Gemüsetarte klingt langweilig? Wir haben dem altbekannten Rezept einen neuen Look verpasst – und diese Spiraltarte ist wirklich ein Hingucker! Karotten, Zucchini und Aubergine verleihen dem Gericht seine Farbe und natürlich den Geschmack. Gegart in veganer Sahne bekommt die Tarte ein mildes Aroma, das Groß und Klein schmeckt.
Donnerstag: Pad Thai mit Brokkoli
Jetzt im Sommer sind viele im Urlaub. Falls du zu Hause Fernweh hast kannst du auch einen kulinarischen Abend in Thailand verbringen. Das Pad Thai verbindet viele verschiedene Geschmackskomponenten und lässt dabei die thailändischen Garküchen vor dem inneren Auge wahr werden. Das Rezept benötigt nur etwas Schnippelarbeit, das Kochen selbst ist dann rasch erledigt.
Freitag: Vegane Chickpea Cream Sandwiches
Dieses Sandwich bietet volle Protein-Power. Die Kombination aus Kichererbsen und Avocado toppt das Vollkornbrot mit cremigem Genuss. Kurkuma, Majoran und Pfeffer sorgen für die richtige Würze und runden diese Mahlzeit "to go" lecker ab.
Titelbild: SevenCooks
