Vegan durch die Woche mit Süßkartoffeltoasts und Masala-Spießen

Montag: Tagliatelle mit Zitronen und Oliven

Ich liebe Pasta! Du auch? Wenn ja, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Mit nur wenigen Zutaten spendierst du deinen Geschmacksnerven einen Ausflug nach Italien. Lass dich von unseren Tagliatelle mit Zitronen, Oliven, Knoblauch und Thymian überzeugen.

Simple Zutaten, großartiger Geschmack: Tagliatelle mit Zitronen und Oliven. Foto: SevenCooks

Dienstag: Auberginen-Caponata

Bevor ich hier gearbeitet habe, kannte ich Auberginen-Caponata noch gar nicht. Jetzt bin ich ein Fan! Sie ist schnell zubereitet und schmeckt immer besser, je länger sie durchzieht. Sie hält im Kühlschrank mehrere Tage und ist gerade, wenn es mal was Leichtes sein soll, eine tolle Beilage zu Salaten oder einfach auch nur zu frischem Brot.

Passt super zu Salat oder Baguette: Auberginen-Caponata. Foto: SevenCooks

Tipp: Maßgeschneiderte Wochenpläne per App

Willst du gesunde Wochenpläne, die perfekt zu dir passen? Die SevenCooks Wochenplaner App erstellt sie dir automatisch anhand deiner Ernährungsgewohnheiten und kulinarischen Vorlieben – und liefert die Einkaufsliste gleich mit. So fällt es dir leichter, dich dauerhaft gesund, vielseitig und umweltfreundlich zu ernähren, du sparst Zeit beim Rezeptsuchen und kannst deinen Wocheneinkauf stressfrei angehen.

Hier erfährst du alles über den SevenCooks Wochenplaner!

Mittwoch: Herzhafte Süßkartoffeltoasts

Heute gibt es was Einfaches: Die herzhaften Süßkartoffeltoasts sind schnell gemacht und in einer halben Stunde verzehrfertig. Also etwas für Ungedulige und Menschen mit wenig Zeit. Die Süßkartoffeln werden weich gegart und dienen dann als Unterlage für Avocado, Tomaten, Rucola oder was dir sonst noch einfällt. Da sag noch mal einer, Gemüse sei langweilig!

Einfach in der Zubereitung, vielfältig im Geschmack: herzhafte Süßkartoffeltoasts. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Masala-Spieße im Gomasiomantel

Wer auf der Suche nach einem optischen Highlight ist, wird bei den Masala-Spießen im Gomasiomantel fündig. Die farbenfrohen Spieße passen super zu einem leichten Salat, oder eignen sich als Fingerfood. Hier treffen sich japanische und indische Küche und herrauskommt ein Fusionsgericht, das sich sehen und "schmecken" lassen kann. Guten Appetit!

Nicht nur optisch ein Highlight: Masala-Spieße im Gomasiomantel. Foto: SevenCooks

Freitag: One Pot Pasta mit Spinat 

Wenn du auch so Abwasch-faul bist, wie ich, dann ist dieses Gericht ganz sicher etwas für dich. Denn unsere One Pot Pasta mit Spinat kommt mit nur einem Topf aus und steht in einer halben Stunde auf dem Tisch. An Geschmack muss das Rezept dennoch nicht einbüßen, Knoblauch, Limette und Basilikum verleihen eine frische Note.

Kommt mit nur einem Topf aus: One Pot Pasta mit Spinat. Foto: SevenCooks

Titelbild: SevenCooks