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Zum Start in die Woche gibt es ein schnelles Chili. Karotten, Bohnen, Mais und Tomatensoße bilden die Basis und werden mit Gewürzen wie Thymian, Rosmarin, Lorbeerblättern, Petersilie und Kreuzkümmel abgeschmeckt. Dazu kannst du eine Scheibe Vollkornbrot genießen – so wirst du garantiert satt.
Ofengemüse kann jeder – die Winter Papilotte mit Walnüssen kennen aber nicht viele. Mit Rote Bete, Karotten, Kohlrabi und Grünkohl bleibt es bei altbewährten Zutaten, doch die Zubereitung im Backpapier-Päckchen macht auf dem Teller gleich viel mehr her. Geschmacklich bietet die Zubereitung auch einen Vorteil: Das Gemüse wird im eigenen Saft gegart, erhält dadurch eine feine Note und trocknet garantiert nicht aus.
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Die einfache Lösung, wenn mal wieder Pasta übrigbleibt. Sind wir doch mal ehrlich, hast du schon einmal die richtige Menge Nudeln zubereitet? Also mir gelingt das höchst selten. Doch das macht gar nichts, denn du kannst dir heute eine einfache Pasta Frittata mit Roten Beten und Walnüssen schmecken lassen.
Minestrone ist etwas Tolles. Diese hier wird mit Bohnen zubereitet. Im Winter wärmt sie schön von innen, macht glücklich und vorbereiten kannst du sie auch noch. Bereite am besten also gleich etwas mehr zu und genieße die Gemüsesuppe am nächsten Tag noch einmal aufgewärt. Dazu passt ein Vollkornbrötchen super.
Eine der einfachsten Methoden, sich an den trendigen Fleischersatz zu wagen: Einfach mal aufs Sandwich packen. Zusammen mit Salat, Zwiebeln und Coleslaw wird daraus auch noch ein Genuss, der sich super für die Mittagspause im Büro oder zum Mitnehmen auf einen Ausflug eignet.
Titelbild: SevenCooks
Pasta Frittata aus der Pfanne
von KatharinaCooks
35 Min.
Vegan mit Hefeflocken, Kräuter, Olivenöl, Rote Bete, Salz, Spaghetti und 4 weiteren Zutaten
Pulled-Jackfruit-Sandwich
von ChantalCooks
30 Min.
Vegan mit Barbecue-Soße, Essig, Haferdrink, Jackfruit, Karotten, Kreuzkümmel und 8 weiteren Zutaten
Winter Papilotte
von StefanieCooks
1,2 Std.
Vegan mit Balsamicoessig, Grünkohl, Karotten, Knoblauchzehe, Kohlrabi, Kräuter und 5 weiteren Zutaten
Karottenchili
von EvelinCooks
30 Min.
Vegan mit Cayennepfeffer, Jalapeños, Karotten, Kidneybohnen, Knoblauchzehe und 15 weiteren Zutaten
Bohnen-Minestrone
von TanjaCooks
35 Min.
Vegan mit Baguette, Basilikum, Cannelloni-Bohnen, Gemüsebrühe, Grünkohl, Karotte und 13 weiteren Zutaten
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