Schließt Käse wirklich den Magen?

Käse schließt den Magen nicht im wörtlichen Sinne - er "verstopft" also nicht den Ausgang.

Allerdings verursachen die in Käse enthaltenen Fette und Eiweiße die Ausschüttung verschiedener Hormone.

Diese Hormone sorgen wiederum dafür, dass der Speisebrei langsamer vom Magen zum Darm transportiert wird. Und sie (darunter das Hormon "Cholecystokinin") rufen ein Sättigungsgefühl hervor.

Im übertragenen Sinne hat das Sprichwort damit recht: Käse trägt dazu bei, dass wir uns satt und voll fühlen.

Lesetipps der Redaktion:

• Pflanzliche Käsealternativen, die überzeugen – mit Tipps zum Selbermachen
• Fondue-Beilagen: Was am besten zu Brühe, Fett oder Käse passt
• Soll ich Eier vor dem Kochen anstechen?

Foto: SevenCooks