Kochideen

5 kreative Kochideen mit Avocado

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von SarahCooks

11.3.2019

Bei Avocado kommt dir nur Guacamole in den Sinn? Kein Problem, da können wir Abhilfe schaffen. Wir haben für dich fünf abwechslungsreiche Rezepte gesammelt, die sowohl gesunde Fette als auch Kreativität in deine Küche bringen.

Kichererbsensalat mit Avocado-Dressing

Die Basis dieses Salats bilden – wie der Name schon sagt – Kichererbsen. Ergänzt mit Kaiserschoten und leckeren Cashewkernen, verspricht dieses Rezept nussig herzhafte Aromen, die schnell satt machen. Ein Dressing aus Ingwer, Limette und Avocado rundet das Gericht ab. Diesen Salat solltest du unbedingt probieren!

Da steckt viel Gutes drin: Kichererbsensalat mit Avocado-Dressing. Foto: SevenCooks

Avocado Ei Pizza

Pizza mal anders: Diese hier kommt mit Ei und Avocado daher. Dazu gesellen sich Zitrone, Chili und Kreuzkümmel. Ich muss sagen, manchmal ist es doch das einfache Essen, das am besten schmeckt und dieses Rezept eignet sich sogar als gesundes Frühstück. Diese Variante von Pizza punktet mit einer kurzen Zubereitungszeit, da als Grundlage bereits fertiges Pitabrot verwendet wird.

Gesund und einfach: Mit der Avocado Ei Pizza kannst du gar nichts falsch machen. Foto: SevenCooks

Avocado-Fritters mit Aioli

Eine gesunde und kalorienarme Alternative zu herkömmlichen Pommes sind unsere Avocado-Fritters mit Aioli. Ob du die Fritters als Starter oder in einer größeren Portion als Hauptgericht genießt, ist ganz egal – sie sind auf jeden Fall der Hit. Sollte Aioli nicht dein Fall sein, kannst du einfach den Knoblauch weglassen.

Schon gewusst? Während die Avocado pflanzliche Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren enthält, die unser Körper zum Leben benötigt, kommen in industriell verarbeiteten Produkten – wie etwa herkömmlichen Pommes – oft gehärtete Fette vor. Diese Transfettsäuren sind gesundheitsschädlich.

Eignen sich perfekt zum Snacken oder als Vorspeise: Avocado-Fritters mit Aioli. Foto: SevenCooks

Südamerikanische Quinoa-Bowl

Für Bowl-Lovers und alle die es werden wollen, hat dieses Rezept viel zu bieten. Vor allem aber eines: Abwechslung. Die vielfältigen Komponenten reichen von marinierten Roten Beten, hin zu einem fruchtigen Ananas-Gurken-Salat, leckerem Quinoa und natürlich Avocado. Hat man all diese Zutaten erst einmal vereint, rundet ein feiner Koriander-Dip das Rezept geschmackvoll ab.

Tipp: Die Avocado eignet sich wegen ihres neutralen Geschmacks sehr gut als Zutat für verschiedene Bowls.

Für exotischen Genuss auf deinem Teller: Südamerikanische Quinoa-Bowl. Foto: SevenCooks

Herzhafte Süßkartoffeltoasts 

Eine geschmacklich unschlagbare Kombi aus süß und herzhaft, die ich dir gerne ans Herz legen will, ist Süßkartoffel und Avocado – in Form von belegten Toasts. Die Süßkartoffel ganz einfach in Scheiben schneiden, nach Rezept zubereiten und mit frischen Zutaten deiner Wahl belegen. Wir haben uns für Avocado, Rucola, Tomaten und Champignons entschieden. Auch hier macht sich die Avocado besonders gut auf den süßen Scheiben, da sie im Geschmack neutral ist, jedoch trotzdem sättigt.

Tipp: Du kannst die Süßkartoffelscheiben tatsächlich in den Toaster werfen. Damit sie schön durch werden, solltest du sie in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und 2-3 Runden auf höchster Stufe toasten (ca. 5 Minuten).

Ein herzhaft-mediterraner Genuss: Süßkartoffeltoasts belegt mit Avocado, Tomaten und Pilzen. Foto: SevenCooks

Wir wünschen einen Guten Appetit!

Titelbild: SevenCooks

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