Kochideen

Flexitarisch durch die Woche mit Gnocchi-Spinat-Auflauf und Lachsforelle

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von SarahCooks

21.9.2019

Du suchst tierfreundliche Rezeptideen? Wir stellen für dich jede Woche einen flexitarischen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Gnocchi-Spinat-Auflauf und Lachsforelle mit Dillrahm.

Ganz tolle App mit vielen Wochenplänen, die meine Küche bereichert.
- Bettina Dettenhofer

Was bedeutet "flexitarischer Wochenplan" eigentlich?

Flexitarier sind sozusagen "flexible Vegetarier", eine stark wachsende Gruppe ernährungsbewusster Menschen, die Gesundheit, Tierliebe und Genuss miteinander verbinden möchte. Sie ernähren sich überwiegend vegetarisch und essen gelegentlich hochwertige Fleisch- oder Fischgerichte. Ihnen liegt nicht nur die Qualität der Zutaten, sondern auch eine tierfreundliche Herstellung am Herzen.

Wir möchten diese Menschen bei ihrer Ernährung unterstützen und allen Neugierigen helfen, sich im Alltag bewusster zu ernähren. Deshalb stellen wir jede Woche einen flexitarischen Wochenplan zur Verfügung. Darin findest du jeweils vier Gerichte, die vegetarisch oder vegan sind, und dazu ein Gericht, welches mit Fleisch oder Fisch zubereitet wird.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Montag: Ingwer-Rosenkohlsuppe

Jetzt wird es wieder Herbst und draußen ist es auch schon merklich kälter geworden. Da lassen Erkältung und Co. nicht lange auf sich warten. Ingwer ist ein beliebtes Hausmittel in der Erkältungszeit. Er wirkt antimikrobiell und wärmt aufgrund seiner Schärfe von innen. Beim Kochen verleiht er dem Gericht oftmals das gewisse Etwas und gibt der Rosenkohlsuppe ihr tolles Aroma.

Beuge der Erkältung vor: Ingwer-Rosenkohlsuppe. Foto: SevenCooks

Dienstag: Süßkartoffel-Blätterteig-Tarte

Aus Süßkartoffeln bereite ich meist überbackene oder gefüllte Ofenkartoffeln zu. Da das auf die Dauer jedoch nicht sehr abwechslungsreich ist, habe ich mich auf die Suche nach einem neuen Rezept mit meiner Lieblingszutat gemacht: Blätterteig-Tarte mit Süßkartoffel. Zur herzhaften Kartoffel gesellen sich Rosenkohl und Frühlingszwiebeln und eine Creme aus Senf und Crème fraîche macht, dass die Tarte nicht austrocknet. Alles in allem ein toller Herbstgenuss!

Passt super in den Herbst: Süßkartoffel-Blätterteig-Tarte. Foto: SevenCooks

Tipp: Maßgeschneiderte Wochenpläne per App

Willst du Wochenpläne, die perfekt zu dir passen? Die SevenCooks Wochenplaner App stellt sie dir automatisch anhand deiner Ernährungsvorlieben zusammen und liefert die Einkaufsliste gleich mit. So sparst du Zeit beim Rezeptsuchen und kannst deinen Wocheneinkauf stressfrei angehen.

Hier erfährst du alles über den SevenCooks Wochenplaner!

Mittwoch: Lachsforelle mit Dillrahm

Das flexitarische Gericht diese Woche ist wohl ein Klassiker. Saftige Lachsforelle mit würzigem Dillrahm. Dazu passt Reis perfekt. Aromen von Curry und Limette verleihen dem Gericht eine frische Note, die das Rezept geschmacklich fein abrundet.

Passt gut zu Reis: Lachsforelle mit Dillrahm. Foto: Klaus Arras

Donnerstag: Angebräunte Spinatmaultaschen

Wie wäre es mal mit richtigem schwäbischen Soulfood - Maultaschen? Die Herrgottsbscheißerle, wie wir Schwaben dazu sagen, kannst du jetzt auch mit frischem Spinat aus regionalem Anbau haben. Die kleinen Teigtaschen sehen zwar kompliziert aus, doch du wirst schnell merken, dass sie einfacher und schneller zubereitet sind, als du denkst. Na, Lust bekommen?

Da geht nicht nur dem Schwaben das Herz auf: Angebräunte Spinatmaultaschen. Foto: SevenCooks

Freitag: Gnocchi-Spinat-Auflauf

Heute gibt es Gnocchi in fruchtiger Tomatensoße, mit frischem Spinat, cremigem Mozzarella und goldbraun im Ofen gebacken. Pinienkerne und Basilikum verfeinern diesen vegetarischen Auflauf. Und das Beste – ob für dich alleine oder die ganze Familie, den Gnocchi-Spinat-Auflauf kannst du zu jeder Gelegenheit kochen, denn er schmeckt Groß und Klein!

Verbreitet mediterrane Aromen in deiner Küche: Gnocchi-Spinat-Auflauf. Foto: SevenCooks

Titelbild: SevenCooks

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