Nachhaltiger Wochenplan mit Hähnchen-Tacos und Süßkartoffel-Waffeln

Montag: Süßkartoffel-Waffeln mit Ratatouille

Du möchtest etwas Neues ausprobieren? Dann bist du bei diesem Rezept goldrichtig! Die Waffeln aus einem lockeren veganen Süßkartoffel-Teig sättigen dich und dazu gibt es leckeres Ratatouille. Einfach ein Genuss!

Dienstag: Spaghetti mit scharfer Gorgonzola-Sahne

Variationen von Klassikern sind immer etwas Tolles – und zwar weil mit neuen Zutaten ganz viel herumprobiert werden kann. Hier sind es Ingwer, Chili und Weintrauben, die für Schärfe und Frucht in der sahnigen Sauce sorgen – diese Pasta hat das Zeug zu einem neuen Lieblings-Blitzessen, denn sie steht in nur 25 Minuten bei dir auf dem Tisch.

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Mittwoch: Hähnchen-Tacos mit Avocadocreme

Leckeres Geflügel im Mexiko-Style! Das Geflügel ist fettarm und Avocado sowie Gemüse liefern dazu gesunde Fettsäuren und reichlich Vitamine und Mineralstoffe. Na, wenn das mal nicht vielversprechend klingt. Achja, diese Tacos sind nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight.

Donnerstag: Erbsen-Mandel-Couscous

Ein schnelles vegetarisches Gericht mit leckerem Joghurt-Dip, welches durch arabische Gewürze ein orientalisches Aroma mit in deine Küche bringt. Die Kräuter Kreuzkümmel, Minze und Dill verleihen diesem Rezept die nötige Frische und das Couscous macht dich schön satt.

Freitag: Falafel-Wraps 

Tortilla-Fladen gefüllt mit Falafel-Bällchen, Avocado, Tomaten, Gurken und allem, was dein Herz begehrt – diese Wraps sind ein richtiges Soulfood. Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack füllen und dazu eine fein-würzige Sesamsauce anrühren. Sie eignen sich auch super zum Mitnehmen.

Titelbild: SevenCooks