Kochideen

7 Rezepte gegen Fernweh

16.6.2020

Nach der langen Zeit zuhause hast du schon ein wenig Fernweh? Kein Problem, denn mit unseren 7 Urlaubsgerichten kannst du zumindest kulinarisch auf Reisen gehen.

Polenta-Pizza

Oh bella Italia! Mit knusprigen Pizzen, Pasta aller Art und cremigstem Eis verwöhnst du uns. Holen wir uns doch die Küche Italiens auf unsere Teller mit dieser abwechslungsreichen Polenta-Pizza mit Champignons, Cocktailtomaten und Pesto. Mmh ...

Pilz-Gyros im Fladenbrot

Schlemmen wie in Griechenland: Champignons eignen sich nicht nur als Einlage für Salat oder Suppe, nein auch in unserem Pilz-Gyros schmecken sie echt toll. Zusammen mit Blaukraut, Tomate und Zwiebel kommt das einem Döner schon echt nahe und eine würzige Joghurt-Soße mit Knoblauch rundet das belegte Fladenbrot perfekt ab. Eignet sich auch toll zum Mitnehmen auf Ausflüge oder ins Büro.

Veganes Pad Thai

Für alle, die das Fernweh packt, haben wir den Klassiker der thailändischen Küche: Pad Thai. Was es dort an jeder Straßenecke gibt, kannst du dir ganz leicht zuhause zaubern. Klappt wunderbar vegan!

Der thailändische Klassiker für Zuhause: Veganes Pad Thai. Foto: SevenCooks

Low Carb Blumenkohl aus dem Ofen mit Mandel-Dukkah

Wir bleiben in der Ferne und reisen nach Indien. Dort werden die Gerichte mit vielen Gewürzen verfeinert. Unser Blumenkohl bekommt ein Tahin-Dressing und darüber kommt Mandel-Dukkah mit Sesam, Koriander, Kümmel und Chili. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.

Erbsen-Mandel-Couscous

Couscous ist ein nordafrikanisches Gericht und lässt sich leicht variieren. Den Geschmack des Orients bekommt dieses Gericht durch die Gewürzmischung Ras-el-Hanout. Dazu passen Mandeln und Möhren ausgezeichnet.

Ein leichtes Gericht für laue Tage: Erbsen-Mandel-Couscous. Foto: Wolfgang Schardt

Sushi

Wenn du mal Lust auf etwas Ausgefalleneres hast, dann mache doch mal dein Sushi selbst. Die Algenröllchen gefüllt mit Reis und Gemüse kommen aus der japanischen Küche und werden mit Hilfe von Bambusmatten gerollt. Eignet sich super für einen gemeinsamen Kochabend mit Freunden.

Sahniger Spätzletopf

Doch du musst nicht unbdingt in die Ferne schweifen, um auf kulinarischen Genuss zu kommen. Aus dem Süden Deutschlands kommen die Spätzle, die zu fast allem passen, wie zu diesem blitzschnellen Gericht.

Auch Urlaubsgerichte aus der Heimat können lecker sein: Sahninger Spätzleeintopf. Foto: Monika Schürle und Maria Grossmann