Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker gilt als die nachhaltigste Süße, die es gibt. Er wird aus dem frisch geernteten Blütensaft der Kokospalme gewonnen. Die Kokospalmen, von denen der Blütensaft für unseren Kokosblütenzucker geerntet wird, stehen allesamt in natürlich gewachsenen Palmenhainen. Den Kokosblütensaft zu ernten erfordert viel Geschick und Sorgfalt. Die Fair Trade Bauern, auf den Philippinen, ernten den süßen Blütensaft viermal täglich und bringen ihn sofort im Anschluss zur Produktionsstätte. Dort wird er schonend in Edelstahlpfannen, bei kontrollierten Temperaturen erhitzt, um den Fermentierungsprozess zu verhindern. Nun wird so lange gerührt, bis der Blütensaft eindickt und der Kokosblütensirup entsteht. Nachdem die ganze Flüssigkeit verdampft ist, erhält man Zuckerkristalle. Der Tropicai Kokosblütenzucker zeichnet sich durch super feine Kristalle und einen schönen Karamellgeschmack aus. Er ist naturbelassen und besonders reich an Kalium.