Cora Wetzstein ist Ökotrophologin und schreibt seit einigen Jahren Bücher über Gesundheit und Kochen. Low Carb bedeutet für sie auf keinen Fall Verzicht auf gutes Essen. Mit ihren Rezepten für kohlenhydratarme Nudeln schafft sie in ihrem neuen Buch eine Symbiose aus gesunder Ernährung und Genuss.