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SimonCooks

Hokkaido gebacken 

Es gibt mehr als nur den "Hokkaido". Kürbisse sind unglaublich vielfältig. Wir stellen dir die beliebtesten vor. Ist dein neuer Liebling dabei?

7 Kürbissorten, die Liebhaber kennen sollten

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Ausgewogene Ernährung

Du willst dich gesund und lecker ernähren, weißt aber nicht, was dein Körper braucht? Wir zeigen dir anschaulich, wie eine ausgewogene Ernährung funktioniert – und wie du einen gesunden Speiseplan erstellst, der zu dir passt.

Ausgewogene Ernährung: Was dein Körper braucht – und was nicht

FloCooks von SevenCooks

Essen für Kindergeburtstag

Geht es ums Essen auf Kindergeburtstagen, dann sind die Tage von Hamburger, Pommes und Co. gezählt. Wir zeigen dir, mit welchen gesunden Gerichten du die Geburtstage rockst und wie du sie optisch ansprechend anrichten kannst.

Essen für den Kindergeburtstag – was die Kleinen mögen

Konservierungsstoffe

Du möchtest wissen, welchen Lebensmitteln Konservierungsstoffe zugesetzt werden? Zusätzlich interessiert dich, ob du beim Verzehr konservierter Lebensmittel gesundheitliche Risiken zu befürchten hast? Wir bringen Licht ins Dunkel und präsentieren dir alltagstaugliche Tipps Auswahl und Einkauf von Lebensmitteln.

Konservierungsstoffe: Worin sie stecken und wie sie auf den Körper wirken

SarahCooks

Vegetarischer Wochenplan mit Gemüselasagne im Glas und Rahmfleckerl

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Gemüselasagne im Glas und Rahmfleckerl.

Vegetarisch durch die Woche mit Gemüselasagne im Glas und Rahmfleckerl

Veganer Wochenplan mit Brezensalat und süßen Schupfnudeln

Du suchst leckere und abwechslungsreiche vegane Rezepte? Bei uns findest du jede Woche einen Wochenplan mit 5 komplett pflanzlichen Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Brezensalat und süßen Schupfnudeln.

Vegan durch die Woche mit Brezensalat und süßen Schupfnudeln

Flexitarischer Wochenplan mit Heilbutt auf Erbsenstampf und Kichererbsencurry

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Heilbutt auf Erbsenstampf und Kichererbsencurry.

Nachhaltiger Wochenplan mit Heilbutt auf Erbsenstampf und Kichererbsencurry

Vegane Meringue auf Backblech

Wenn man an die Molekularküche denkt, dann kommen einem sofort Pipetten und Pulver in den Kopf. Doch hinter der Molekularküche verbirgt sich deutlich mehr. Ich zeige dir drei elementare Techniken der Molekularküche, die du zuhause ganz leicht nachmachen kannst.

Molekularküche für Zuhause: 3 einfache Techniken zum Nachmachen 

Low Fat

Low Fat zählt seit Jahren zu den beliebtesten Ernährungskonzepten. Doch „beliebt“ heißt nicht unbedingt gut für den Körper. Ich zeige dir, worauf du achten solltest, wenn du die Fettaufnahme einschränkst, ob Low Fat besser ist als Low Carb und auf welche Fettquellen du auf keinen Fall verzichten solltest.

Low Fat: Wie sinnvoll und gesund ist die Ernährungsweise?

Flexitarischer Wochenplan mit Saibling auf Püree und Jackfruit-Gulasch

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Saibling auf Püree und Jackfruit-Gulasch.

Nachhaltiger Wochenplan mit Saibling auf Püree und Jackfruit-Gulasch

Vegetarischer Wochenplan mit Spaghetti Verdure und mexikanischem Nudelsalat

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Spaghetti Verdure und mexikanischem Nudelsalat.

Vegetarisch durch die Woche mit Spaghetti Verdure und mexikanischem Nudelsalat

Veganer Wochenplan mit Spaghetti mit Linsenbolognese und Ingwer-Kokos-Kürbissuppe

Du suchst leckere und abwechslungsreiche vegane Rezepte? Bei uns findest du jede Woche einen Wochenplan mit 5 komplett pflanzlichen Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Spaghetti mit Linsenbolognese und Ingwer-Kokos-Suppe.

Vegan durch die Woche mit Spaghetti mit Linsenbolognese und Kürbissuppe

KatharinaCooks

Mit Kindern kochen: Tofu Bolognese


Kochen ist ein wichtiger Bestandteil im Alltag mit Kindern, denn irgendwer hat immer Hunger. Doch meistens werden sie bei der Zubereitung ausgeschlossen und zum Essen gerufen, sobald es auf dem Tisch steht. Warum eigentlich? Denn mit guter Vorbereitung und einer Prise Geduld, können Eltern und Kinder vom gemeinsamen Kochen profitieren. 


Kochen mit Kindern: 3 Gründe, warum sie mithelfen sollten 

Flexitarischer Wochenplan mit Zanderfilet-Saltimbocca 

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Zanderfilet-Saltimbocca und gefüllten Kartoffelküchlein.

Nachhaltiger Wochenplan mit Zanderfilet-Saltimbocca und Kartoffelküchlein

Vegetarischer Wochenplan mit gerösteter Aubergine

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit gerösteter Aubergine und Risottoreisbällchen.

Vegetarisch durch die Woche mit gerösteter Aubergine und Risottoreisbällchen

Kochen für Kinder: Spaghetti mit weißen Bohnen

Du möchtest dein Kind gesund ernähren und bist dir unsicher, welche Nährstoffe im Wachstum besonders wichtig sind? Wir geben dir Tipps und Tricks, worauf es beim Kochen für Kinder ankommt – natürlich inklusive Genussfaktor für Kids.


Kochen für Kinder – Gesunde Ernährung mit Spaßfaktor

Vegetarischer Wochenplan mit gebackenem Chicoree

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit gebackenem Chicorée und knusprigen Gemüsebällchen.

Vegetarisch durch die Woche mit gebackenem Chicorée und Gemüsebällchen

Flexitarischer Wochenplan mit Chicoree-Risotto.

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Chicorée-Risotto und Geschnetzeltem mit Zucchininudeln.

Nachhaltiger Wochenplan mit Chicorée-Risotto und Geschnetzeltem 

Basische Ernährung: Veganes Gröstl mit Tofu

In der Naturmedizin werden viele Beschwerden mit einem ungünstigen Säuren-Basen-Verhältnis im Körper begründet. Dagegen hilft: eine basische Ernährung. Wie die aussieht, ob sie sich für dich eignet und wie du damit am besten anfängst, zeigen wir dir hier - inklusive Rezepte für eine Woche zum Ausprobieren.

Ratgeber „Basische Ernährung“: Tipps & Wochenplan gegen Übersäuerung

Ist ketogene Ernährung gesund?

So viel Fett essen, wie man möchte? Das finden viele Menschen attraktiv, wurde es uns doch jahrelang verteufelt. Und dann soll das auch noch beim Abnehmen helfen. Aber was ist dran an diesen vollmundigen Versprechen? Wir haben ketogene Ernährung einem Gesundheitscheck unterzogen. Das Ergebnis dürfte nicht allen schmecken.

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Hummus ist einfach nur lecker und unglaublich facettenreich. Schau dir hier viele abwechslungsreiche und schnell gemachte Hummus-Rezepte an.

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Veganes Rezept: Naan Brot mit Hummus 1

Veganes Rezept: Schnelles Hummus_1

Veganes Rezept: Hummusschnecken_1

Hummus mal anders

Pizza, Pasta, Tiramisu – wer liebt sie nicht, die Leckereien aus dem Italienurlaub! Man kommt einfach nicht herum um das sommerliche Feeling beim Genuss dieser Rezepte. Wer sich seine italienischen Lieblingsgerichte nach Hause holen möchte, sollte sich auf jeden Fall mal durch die Sammlung klicken.

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>Bei Tisch in: Italien<br /> <br />Verwendest du nun auch diese einfachen griechischen Floskeln am Tisch, muss man sich schon genau umgucken, ob man nicht doch im Urlaub gelandet ist!<br /><br /><br />Danke! &ndash; Grazie! // Bitte! &ndash; Prego!<br />Guten Appetit! &ndash; Buon appetito! // Prost! &ndash; Salute!</p>

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Flexitarisches Rezept: Parma-Rosso-Pasta mit Burrata 1

Flexitarisches Rezept: Garnelen mit Knoblauch-Pasta 1

Vegetarisches Rezept: Spaghetti Cacio e Pepe 1

Italienische Küche

So viele Namen wie dieses meist orange Gemüse hat, so vielseitig sind die Möglichkeiten Karotten zu essen. Als Rohkost, gekocht, gedünstet, mit Honig karamellisiert. Hach wie toll!

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Veganes Rezept: Kartoffel-Sellerie-Stampf mit Orangen-Möhren 1

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Veganes Rezept: Karottenpommes 1

Karotte, Möhre, Gelbe Rübe auf den Teller

Du möchtest für deine Familie ausgewogen vegan kochen und dabei aber nicht stundenlang in der Küche stehen? Dann bist du hier genau richtig! Diese Gerichte sind schnell zubereitet, pflanzlich ausgewogen und schmecken Groß & Klein.

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Veganes Rezept: Vegane Spinat Lasagne  1

Veganes Rezept: Ofengemüse mit Polentakruste 1

Vegane Familienküche

Beginne dein neues Jahr gesund & umweltbewusst und ernähre dich 31 Tage vegan! Du wirst staunen wie einfach es geht, wie lecker es ist und wie gut es dir tut. Dazu lieferst du einen wichtigen Beitrag gegen den Klimawandel. 2 Neujahrsvorsätze auf einen Streich — Gesunde Ernährung & Umweltschutz!

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Veganes Rezept: Gemüsedöner 1

Veganes Rezept: Hummus und Pilz Brotzeit 1

Veganes Rezept: Spaghetti mit Linsenbolognese 1

Starte in deinen Veganuary

Zwar hat der Flammkuchen seinen Ursprung im Elsass, doch nichts spricht dagegen, beim Belegen über die Ländergrenzen hinaus zu denken. Der hauchdünne und knusprig gebackene Teig ist die ideale Grundlage für Toppings aller Art. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei! 

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Flexitarisches Rezept: Bärlauch-Blätterteig-Flammkuchen 1

Vegetarisches Rezept: Garten-Flammkuchen_1

Vegetarisches Rezept: Mediterraner Flammkuchen_1

Flammkuchen

One Pan – Big Fan! Heute keine Lust auf Abwasch? Wir auch nicht! Da kommen unsere Pfannengerichte genau richtig. Denn dafür brauchst du nicht mehr als eine große Pfanne und viele leckere Zutaten. Den Rest macht dein Herd (fast) ganz allein.

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Vegetarisches Rezept: Spinat Quesadillas_1

Flexitarisches Rezept: One Pan Schweinekoteletts mit gebratenen Äpfeln 1

Alles aus einer Pfanne!

Die asiatische Küche liebt jeder, denn sie schafft es wie kaum eine andere Leichtigkeit und Aroma auf wundervolle Weise zu verbinden. Unsere asiatischen Gerichte sind reich an frischen Zutaten, ruckzuck zubereitet und lassen dir viel Zeit, in Urlaubserinnerungen zu schwelgen!

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Veganes Rezept: Vegane Pho Suppe 1

Veganes Rezept: Scharfer Glasnudel-Salat 1

Vegetarisches Rezept: Klassische Ramen Suppe 1

Exotische Gerichte aus Asien

Prall gefüllte Burritos, käsige Quesadillas, feuriges Chili sin Carne, knusprige Enchiladas, raffiniert gefüllte Fajitas abgerundet mit cremiger Guacamole und feurig scharfer Salsa – das alles und noch viel mehr hat die köstliche mexikanische Küche zu bieten. Überzeuge dich selbst!


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Veganes Rezept: Mexikanischer Grillsalat 1

Veganes Rezept: Chili sin carne 1

Vegetarisches Rezept: Mexikanische Burritos_1

So schmeckt Mexiko!

Barbie und Pink Panther schwören darauf – wir auch! Die Knallerfarbe Pink zieht alle sofort in ihren Bann. Auf unseren Tellern sieht man Pink eher selten, aber damit ist jetzt Schluss! Ein Blick in diese Sammlung beweist es.


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Veganes Rezept: Rote Bete Risotto 1

Vegetarisches Rezept: Rote Bete Spätzle 1

Veganes Rezept: Pinkes Curry mit Belugalinsen 1

Ein Korb voll pinker Gerichte!

Sieht aus wie eine hässliche kleine Bowlingkugel – ist aber unglaublich lecker! Der Knollensellerie punktet auf ganzer Linie mit seinem würzigen Geschmack. Knackig paniert als Schnitzel, fein gerieben in einem Waldorfsalat oder zum Snacken in praktische Sticks geschnitten. Lasst es euch schmecken!

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Vegetarisches Rezept: Selleriecremesuppe 2

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Veganes Rezept: Spaghetti mit Sellerie-Bolognese 1

Knollensellerie – ein Hoch auf das schrumpelige Gemüse

Für alle die ohne ein richtiges, gesundes Frühstück nicht in den Tag starten können, haben wir köstliche vegane Frühstücksrezepte zusammengestellt. Hier findest du leckere vegane Aufstriche, vegane Pfannkuchen oder auch leckere Rezepte für veganes Rührei. Alles für einen veganen Start in den Tag!

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Vegetarisches Rezept: Overnight Oats mit Sauerkirschen 1

Veganes Rezept: Low Carb Grießbrei 2

Veganes Rezept: Müsli-Muffins to go 1

Dein veganes Frühstück

Gebraten in knusprige Schnitten geschnitten, als knackige Panade ummantelt oder als krossen Pizzaboden für die Grundlage einer nährstoffreichen Pizza: Polenta ist ein wahres Multitalent in der Küche und eine willkommene Abwechslung zu Reis, Kartoffeln & Co.

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Veganes Rezept: Mediterrane Polenta-Pizza 1

Veganes Rezept: Orangen Polenta mit Chicoree 1

Veganes Rezept: Orangenpolenta mit Paprikagemüse 1

Polenta – vielseitig und lecker!

Heute Lust auf Brotzeit? Dann greif nicht zu fertigem Aufstrich, sondern zu diesen leckeren Aufstrich-Rezepten. Ruckzuck sind die Zutaten gemixt und du hast einen herrlich frischen Aufstrich - ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe und mit besten Zutaten.

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Veganes Rezept: Rote-Beete-Sonnenblumenkern-Aufstrich 1

Aufstriche ohne Kochen

Ob als Beilage oder Hauptgericht, durch seine schnelle Zubereitung begeistert uns der orientalische Klassiker immer wieder neu. Als Salat ist er das perfekte Mitbringsel für jede Party, in Bowls ist er nicht mehr wegzudenken und eingepackt im Wrap sorgt er für eine leckere und sättigende Füllung.

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>Wusstest du schon, dass es sich bei der urspr&uuml;nglichen Bezeichnung von Couscous nicht um die kleinen K&ouml;rnchen handelt, sondern um ein eigenst&auml;ndiges Gericht? Man kocht ein Couscous, meist sind das leckere Eint&ouml;pfe. Eine Zutat, der zerriebene Grie&szlig; aus Hartweizen, Gerste oder Hirse, tritt dabei in allen Gerichten auf. So hat es sich eingeb&uuml;rgert, dass sich der Name vom Gericht gel&ouml;st hat und nun das Synonym der bestimmten Zutat ist. Nun ist Couscous in unserem Sprachgebrauch kein eigenst&auml;ndiges Gericht mehr, sondern die Bezeichnung f&uuml;r die feinen, kleinen Grie&szlig;k&ouml;rner.</p><h6>Tipp!</h6><p>Couscous begeistert mit seiner einfachen Zubereitung. Doch damit die kleinen K&ouml;rner auch nicht w&auml;ssrig und verklumpt werden haben wir hier f&uuml;r dich einen Tipp f&uuml;r die Zubereitung. Wer etwas mehr Zeit bei der Vorbereitung und dem Kochen von Couscous hat, kann diesen auf eine andere, allerdings zeitaufw&auml;ndige, Art kochen: <br /> Traditionell wird Couscous in einer Couscoussi&egrave;re gekocht, diese kannst du aber super mit einem D&auml;mpfeinsatz ersetzen. Lege ein K&uuml;chentuch in den D&auml;mpfeinsatz und gebe den Couscous darauf. Das K&uuml;chentuch ben&ouml;tigst du, da in der Regel die L&ouml;cher in dem D&auml;mpfeinsatz zu gro&szlig; sind und der Couscous nicht ins Wasser fallen soll. Lasse den Couscous eine Stunde lang in dem Topf d&auml;mpfen. Mische alle 15 Minuten den Couscous mit einer Gabel auf. Auf diese Art und Weise kochst du einen herrlich fluffig und leckeren Couscous.</p>

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Vegetarisches Rezept: Perlcouscous mit Tomate und Mozzarella 1

Vegetarisches Rezept: Rote Bete Couscous Salat 1

Veganes Rezept: Kokos-Couscous mit Pflaumenkompott 1

Couscous - unser orientalischer Klassiker

Du glaubst, dass vegan kochen mega aufwändig und enorm zeitintensiv ist? Da liegst du definitiv falsch! Denn du brauchst keine komplizierten, stundenlangen Rezepte, um dich ohne tierische Produkte zu ernähren – diese Hauptgerichte beweisen es! Lass es dir schmecken. 

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Veganes Rezept: Vegane Tacos mit Sojaschnetzeln 1

Veganes Rezept: Udon-Sesam-Bowl 1

Veganes Rezept: Zucchini-Zoodles mit Walnussbolognese 1

Ratz Fatz Vegan

Wer kennt es nicht - nach ausgiebigen Schlemmerphasen sehnt sich der Körper nach einem innerlichen "Reset". Es ist Zeit alle Giftstoffe loszuwerden – wir helfen dir dabei mit den richtigen Rezepten!

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Getränk: detox_smoothie_1 von 5

Veganes Rzept: Asiatische Kohlsuppe 1

Veganes Rezept: Roter Ingwer Shot mit Beeren und Apfel_1

Detox

Fondue und Raclette sind die Stars an Silvester. Ein gelungenes Essen steht und fällt aber auch hier, wie so oft, mit den richtigen Beilagen. Deshalb zeigen wir dir viele Rezepte für vegetarische und vegane Dips, Salate, Brote und Co. Da kann das neue Jahr kommen!

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Vegetarisches Rezept: Apfel-Aioli_1

Veganes Rezept: Marinierte Mini-Mais-Spieße_1

Vegetarisches Rezept: Partybrot 1

Fondue Sidekicks – mit den richtigen Beilagen ins neue Jahr!

Neben dem klassischen Raclette hat auch das gesellige Fondue am Jahresende Hochsaison. Egal ob du dich für herzhaftes Schweizer Käsefondue, klassisches Brühenfondue oder andere Varianten entscheidest, hier findest du die passenden Rezepte dazu.

[HTML]<h6>Um&rsquo;s Fondue kreisen unsere Gedanken &hellip;</h6><p>&hellip; wie die Spie&szlig;e um den Topf.</p><p> So viele M&ouml;glichkeiten &ndash;  wir wollen dir dabei helfen! Entscheidest du dich f&uuml;r ein Gem&uuml;sefondue, ist besonders knackiges Gem&uuml;se richtig lecker. Das kannst du dann entweder in Br&uuml;he oder Fett garen. Das richtige Fett ist Frittierfett oder Pflanzen&ouml;l, dabei sollte das Fett circa 170 Grad hei&szlig; sein. Tupfe das Gem&uuml;se vorher trocken, so spritzt es weniger! F&auml;llt deine Wahl aber auf Br&uuml;he, sollte diese bei 100 Grad leicht k&ouml;cheln. Die Br&uuml;he kannst du wunderbar am n&auml;chsten Tag zu einer leckeren Suppe machen. Bei einem klassischen K&auml;sefondue sollte der K&auml;se nicht hei&szlig;er als 135 Grad werden. Um das hinauszuz&ouml;gern, gie&szlig;e ein Schluck Alkohol hinein. </p>

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Vegetarisches Rezept: Fondue mit Gemüse im Bierteig_1

Veganes Rezept: Schokofondue_1

Vegetarisches Rezept: Vegetarisches Fondue mit cremiger Brühe_2

Das perfekte Fondue!

Diese Kohlsorte kennt man doch unter verschiedenen Namen: Blaukraut, Rotkohl, Rotkraut ... und was man alles draus zaubern kann: Rotkohl-Tabouleh, Rohkohl-Coleslaw, Blaukraut-Pesto, Rotkohlsuppe, Bowls, Smoothies oder ganz klassisch als Blaukrautgemüse zu einem festlichen Essen.

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